ほうれん草のベーグル

今日はほうれん草のベーグルを焼きました。

最近おなじみ（＾＾；）
生協で購入している離乳食用のほうれん草ペーストを使用してます。
ほんと使いやすい。離乳食終わっても定期的に購入してしまいそうです。



レシピはこちらを参照してます。
↓
「WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル」
新版 WEEKEND BAKERIESのしっとり、もっちりベーグル/横山 純子

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ベーグルを焼くときはこちらの本をすごく愛用しています。

筆者が家でベーグルをひたすら焼き続けたたまものだと思います。
専門的なことではなく、とにかく家で綺麗にベーグルができるコツが満載です。
すっきりとしたそれでいて失敗のない美味しくできる作り方が記載されてます。
ひたすらベーグルを焼き続けてみたのかなぁっていう感じがします。
こういうちょっとストイックな感じも、私は多分好きです。（＾０＾）

こちらのほうれん草のベーグルのレシピを参考にして、
今回は、生協のほうれん草ペースト30g、水分量は140gにしてこねました。
粉は春よ恋で。

ふんわりもっちり感がでて満足です。生地のひきもよくて私が好きな感じ。

前回の豆乳ベーグルのほうがクラストが厚くて中身がもっと詰まってる感じでした。

　こちらは娘に大好評！
「またつくって！」とめずらしく言ってました。
（うちの主人と娘はあまり「またつくって！」という言葉を言わないので～）
こちらのほうれん草ベーグルはどうかな。気に入ってくれるかなぁ。