巻くのが難しい〜

今日はロールケーキを作成。

本当はパンを焼こうと思ったのだけれど、
冷蔵庫の中に賞味期限間近の生クリームが！！
ということで、急遽ロールケーキでも作ろうと思ってしまったのです。

レシピはこちらの基本ロールを参考に。

模様入りロールケーキ　デコ★ロールもっと作っちゃお！キャラ＆動物編/Junko: ￥1,260; Amazon.co.jp

ロールケーキ。
なかなか綺麗に美味しくつくるのって
簡単そうで難しい・・; この本のロールケーキを作るのは実は３回目。

1回目はココア生地に☆マークをデザインした生地にバナナを巻いて。

結果・・・
生地は思ったより美味しくフワフワにできた。
デコの☆型も思ったより綺麗にできた。

けれどけれど、
生地を乾燥させてしまったのか、
気泡の荒いところが生地に残っていたのか巻く段階で生地が割れる・・。; 失敗・・・。味は美味しかったのがせめてもの救いでした。

2回目。基本のプレーンのロール生地とドット模様で。

これも生地はフワフワに。
デコはちょっと難しくてコルネの作り方があまかったのか
あまり綺麗にはできず。

そして何故か！ぼ～っと仕上げの生クリームを泡立ててたら
乳脂肪分が高いものだったからなのか室温が高かったのか？！
泡立てすぎて生クリームが分離！！; で、今日が3回目でした。

一見なんとか普通のロールケーキっぽくみえません？
プレーンのロール生地にココア生地の模様をつけて。
中身は生クリームとマロングラッセの砕いた物を入れました。
美味しかったです、味も。

ただ、やっぱり巻くのが難しかったなぁ。
「の」の字を目指してるのですが今回は「つ」の字に。（苦笑）
「つ」の字だと生クリームが隙間からもれます。
今回は、生クリームも前回の分離事件があってびびってしまい
やや柔らかめで泡立ててしまったのも、巻き失敗の要因かも。

3度目の正直！でも完璧にはいかず、ロールケーキって難しいと思ってしまいます。
ロールケーキ用天板が小さいせいもあるのかなとは思うのですが・・。
ま、とりあえず道具のせいにする前に、今回の経験をいかして
また次に（次こそ！）素敵なロールケーキを作りたいです。