チャオーーーーーー！！！！
お昼の記事も読んでくれてありがとうございましたぁあ・・！
書くまではすっごい緊張してたんだけど（もうお蔵入りさせようかなって思ってた）この形容しがたい名前のない母心を分かってくれるマザーがたくさんいて徐々に心がほぐれてきましたああ・・・。
ひとつひとつコメントを読みながら「ああ、なるほど」と思ったり、
自分の足りなかったところを見つめ直したり、同じようなエピソードで思わず笑ってしまったり。。。(笑)
ほんっっと！！！
我が子となると・・だよね！
私だって他の人のブログで同じようなエピソードがあがってたら「まぁまぁ！そういうこともあるんちゃう？！」ってなぐらいの軽～～～いノリで読めること間違いナッチングなのに、我が子となるとこれですわ。
子育てむっず・・・
というわけで・・・今夜はドキドキのお知らせがひとつありまぁぁす！
コラボ商品の発表です！
ソロのコラボはこれが２０２３年度初！
緊張するけど、一生懸命紹介するので長くなりますがよろしければ最後まで読んで頂けると嬉しいです！
今回、コラボで作ったのは・・・・
服？
靴？
アクセサリー？
バッグ・・？
いいえ・・・
パンで～～～すっ！
「え、またダイエット系のパン？」
パンってどうしても糖質が気になったりカロリーが気になってたくさん食べるのは気が引けるし、そもそもそんなにお腹に入らない・・・（年）
ちょこっとでいいから満足できる美味しい～～パンを食べたい
アラフォーマザーならではの欲求を満たせるパンが欲しいと思ったのがきっかけです。
「何パン作ったん？」
パンと一言でいってもいろ～～んな種類がありますよね。
大衆に愛されるカレーパンや、洗練されたバゲット、超絶技巧のクリームパンなどなど主役級のパン。
登場するだけでテンションあがるし、看板商品としてセンター張れる子・・・！
だけど・・・
私が作りたいと思ったのは・・・
レーズンパン。
え・・・地味じゃね？
脇役レーズン
そ・・そうなんです・・・
それもあのバリッ！としたノワレザン的なオッシャレ―なレーズンパンじゃなくて、子どもも食べれるような「あの」レーズンパン。
じ・・地味。
しかも ただでさえ地味なのに・・好き嫌いめっちゃ分かれる！
「レーズン好き？」って聞いたら「嫌い」って言う人の方が多いかも！？
子どもの頃、給食でレーズンパン出てきたらレーズンだけほじくり出してよけて食べてる子いっぱいいたし、
大人になってからも万人に好かれてはいないのはわかってる・・・
ただ、好きな人はスゴイ好き。
世界中にレーズン愛好家はいる。
でも嫌いな人は絶対食べないぐらい嫌い・・・・ぐさぁぁ
レーズンを主役にしたい！！
ただこの極端なところが私は好きでたまらないのですっ！！
だってレーズンってすごいんだから！
こんな小さな一粒が全体の味を決めてしまうほどの存在感・・！
主役を活かすも殺すもレーズン次第なところある・・・・！
全体の美味しさをぐっと底支えする縁の下の力持ち！
これぞ影役者！
こんな魅力的なレーズンを・・
いつも地道に他の素材を引き立て続けてきたレーズンに・・・
主役の座を渡したい～～～！！！
というわけで・・・大人のための本気のレーズンパン作りました！！！
というわけで・・・魅惑のレーズンパン出来ました！
そう・・・！
見覚えがあるこの蒟蒻の文字は
いっつも食べてるバイキングベーカリーの蒟蒻ベーグル！
このベーグルめっっちゃ美味しくて！！
もっちもちの生地がたまらないの～～～～！！！
何度もリピートしてます。
ギャーミーにもこの蒟蒻ベーグルはすっごい好評で、
マラソンやSSのたびに「買ったよ～～」って言われるほど支持も高いんです。
美味しいレーズンパンを作りたいなぁ‥と思った時に、真っ先に思い浮かんだのがバイキングベーカリーさんの蒟蒻生地。
美味しさを追求したレーズンと、この蒟蒻生地を合わせたら・・・
最高のレーズンパンになるに違いない・・・！
万人に受けるかどうかはわからないけど・・・狭く深く！！
究極のレーズンパンを目指すぞ～～～！！！
試作スタート！
こうして始まった私とバイキングベーカリーの挑戦。
私の理想はしっとりふっくらとして、内側からじゅわっとフルーティー感が溢れてくるレーズン。
ただもともとは乾燥しているレーズンを理想の質感に仕上げるためにはほど良い塩梅を見つけ出すのが難しく、
大人に寄せすぎるとラム酒がきつくなってしまうし・・・
甘ければいいっていうもんでもなくてあくまで酸味と甘みのバランスが大事だし、
理想のレーズンを追求していくうちに・・・だんだんレーズンの世界の奥深さハマっていってしまって脳みそパニック！
結局、私一人で食べてても何がなんだか分からなくなってきたので・・・
プロの意見も聞きたいと思い、
福岡にあるバイキングベーカリーに直接足を運ぶことにしました！
パン職人の小池さん
ここで、ギャーミーに紹介したいのが今回のレーズンパンのみならず、蒟蒻ベーグルも作ってくれてる職人の小池さん！
パン職人の小池さんにどうしてパン職人になろうって決めたのか聞いたら・・・
小池：「小学校二年生ぐらいの時に、生まれて初めてバゲットに出会って、
うわーー！めっちゃ美味しい～～～！うま～～～！！
こんなん初めて食べた～～～～！！！って感動して
そこからパンの魅力にハマりました～～・・・」
ええーーー！！！
小２ってスシオよりも小さいのに・・・！
バゲットの美味しさに気付いてドはまりするなんて・・！
小池：「バゲットの外側だけ剥がして食べたりしてましたねぇ・・・」
なんと小２で運命のバゲットに出会ってそこからパン一筋。
将来の夢はパン職人！
そして夢を叶えた今・・・
大好きなパンに囲まれて幸せな毎日を送ってます～～！
わあああ・・・！
パンヲタクすぎて、パンを眺めながら「これはちょっと色気がある・・」とか言い出したので、
「あ・・・あに！？色気・・・・！？」「パンに色気なんてあるんか・・・！？」って思ったけど、
こんなにパンを愛してやまない男が一生懸命作ってくれてます。
レーズン決定
さて・・・！実際に足を運んでレーズンの産地別で食べて比べてみました。
レーズンそのものを食べた時にはどれもそれぞれ良さがあって美味しいんだけど、
不思議なことにパン生地と合わせるとまた表情が変わるんです。
産地は同じでも、種類が違うことで当然風味も違ってくるし・・・
酸味が好きな人もいれば、甘めが好きな人もいるし、
究極のところ食べ物なんて好みの世界・・・
もう。・・それはそれはめっっちゃくちゃ悩んだけど・・・
結局選んだのは・・・
王道の本場カリフォルニア産レーズン！
悩んだけどやっぱ王道は強かった！
他のも全部美味しかったし、
カリフォルニア産の中でも2種類の中から最終選考で迷ったけど・・・
あえて少し甘めなものを選びました！
それを職人さんがしっとり、ふっくらと理想の食感になるように漬けてくれて、
甘味と酸味が絶妙なバランスに仕上げてくれました～～！
レーズンが決まったあとは・・
よし！レーズンが決まったとなると今度はパンに仕上げるために第２ラウンドスタート！
写真で見てもらっても分かるように最初は食パン型でイメージしてたんですけど、
通販になるので
・食パンだと１斤まるごと解凍しないといけなかったり、
・自分でスライスしてもらわないといけない・・・（配送上お店でカットが出来ない）
諸々考えた時に食パン型は難しいのかなああ・・ということになり、
そこからレーズンと塩パンを組み合わせると最高の美味しさになることに気付き、
今度はレーズンと塩のバランスで試行錯誤。
レーズンの酸味と、甘味、そして塩気三味が一体となった大人の味！
これが最高にいい感じ～～！
もっちもちの食感で食べ応えも十分。
よく噛むので少しで満足感味わえます。
タンパク質をとるために大豆粉も少し配合させてます。
さらにひとつひとつ手作り。
天然酵母で発酵させ、
全粒粉、国産小麦を使って体にも優しい仕上がりになってます。
卵や牛乳は不使用です。
美味しいだけじゃなくて素材にもこだわっています。
こうした訳を聞いてほしい
肝心のレーズンはこの生地の限界まで入れました・・！
小麦１００％の生地だともうちょっとふっくら膨らむんですが、
蒟蒻が４５％も入ってるのでただでさえ生地に弾力があって、ぶりんっ！と引き戻る力が強いんです。
そこにたっぷりにレーズンを入れるとなると、さらに成型するのが難しく、
また重量も増えるので膨らみが少なくなります。
だから正直に言うと、
実際、届いて手に持った時に「思ったよりも小さい！！！」って感じると思います。
もっとふっくら、、、ふわぁっとさせるためにはレーズンを減らせばよかったんですけど、
そうするとレーズン好きのためのパンを作るというコンセプトが崩れてしまうため、
映えよりもレーズン量を優先しました。
蒟蒻入りの生地にたっぷりのレーズンを入れたらどうしても膨らみは減ります・・・！
大きいふわっとしたパンが好きな人もいれば、
ムチッとしたパンが好きな人もいるしで
どっちかを優先するしかないので
今回はレーズン好き党に向けて振り切りました！
ムチッモチッとしてるので１個で結構満足感はあると思います。
いつでも食べれる個包装
１０個セットになってます！
個包装なのでいつでも好きな時に食べれます！
解凍方法は、
自然解凍してからトースターで２分チンか、レンジで２０秒ほどチンしてください。
私は、レンジで２０秒ぐらいチンしてからトースターで軽く焼き目つけるのが好き！
ああ・・・これ・・・美味しいんです・・・。
見た目は相変わらず地味だけど・・・ヤミツキになる。
レーズンの甘さと表面に振ったお塩が合う！
バターの風味もじゅわっと広がって・・ムチムチモチモチで・・
朝ご飯はもちろん、私は是非・・
ほっと一息つく時におやつ替わりに食べてもらいたいです！
忙しマザーが一日の中でもホッと一息つける時間にあえてレーズンパンを用意してほしい。
私、「あのレーズンパンがあるからここまで頑張ろう！！」って思うと尻ジェットで頑張れるもん！
もう子どもにあげないでマザーが一人でこっそり食べてほしい(笑)
またどんな風に食べたら美味しいかは明日書きますね～～。
というわけで長くなっちゃったけど、
渾身の蒟蒻レーズン塩パンは明日4月9日２０時発売スタートです！
お値段は送料込みで・・・３９８０円なのですが、
発売記念クーポンで１０５０円offの
２９３０円になります！
☟
クーポン利用で２９３０円！
ええ・・わかります！言いたいことはよ～～くわかります！
レーズン塩パンが１０個で2930円・・・！
「高い」というお声が届くのはもう・・・全員よ～～くよ～～くわかっています！
値段は私達も最後まで悩みましたが・・・
もう・・これだけの手間とコストをかけたらどうしてもこの価格が限界です！
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします・・・！
もし、よろしければ一度食べてみてください・・・！
ところでレーズン好き・・・？！
全然関係ないけど
久しぶりに胃カメラネタでも。
お気に入りのもの集めてます！
