シンプルな暮らしは節約につながる
1週間9,000円の袋分け管理で、
風通しが良く持ちすぎない
ミニマムな暮らしを目指しています。
－興味あること－
整理整頓/家計/作りおき料理/洗濯/環境問題
2022年秋に名古屋に引っ越しました。
初めての名古屋ライフも記録しています！
こんにちは。
ご覧頂きありがとうございます♪
負担なくラクに作れる、
我が家に合う作りおき方法を模索中です
基本的に月～金の分を、
副菜メインで作りおきしています。
月曜日の作りおき
コールスローサラダは
袋の中で塩もみ→そのまま水切りし、
そこへ味付け。
手抜きの真骨頂なのか…
袋1つで済ませるようになりました
火曜日の作りおき
茹でたと言っても、
レンチンです(´-ω-`)
水曜日の作りおき
木曜日の作りおき
隠し味に例の玉ねぎドレを
ちょろっと入れたら美味しかった！
どうやらマヨ系と相性良さそう。
金曜日の作りおき
覚え書きMEMO
業務スーパーで買った大量の
玉ねぎに助けられております。
まずは、
チルド室についておさらい！
【チルド室】
約０～－２℃で食材を凍結させる直前の
温度で鮮度を保つ。
☟
ちなみに…
【パーシャル室】
約－3～－１℃で食材を微凍結させ、
チルド室よりも長めに鮮度を保つ。
※どちらも温度はメーカーによって異なります
今回初めて知ったけど、
水分含有量が少ない漬物も
チルド保存が向いているみたい。
あと自己判断で、
手作りジャムや粉チーズも
入れちゃってます。
特に粉チーズは
常温保存が推奨されていて、
チルド向いてないという記事も
見かけますが…
冷蔵庫の開け閉めや、
出し入れによる温度差で結露し
劣化しやすくなるので…
チルド室だと開ける機会が少ないから
結露する機会が減っていっかな～
という自己判断っす(´-ω-`)
同じ理由から使用頻度の少ない
粉物や乾物もチルドへ入れちゃう。
瓶の中身はきな粉です
油揚げとキノコ類は、
ずっと冷蔵庫に入れておくと
結露して傷みやすくなるので…
私は買って来たら、
すぐに冷凍しちゃう派。
もしすぐに出来ない時はチルドへ。
袋の中に水滴が出来ないので◎
冷凍派じゃないご家庭の場合…
油揚げときのこの使いかけは、
チルドが向いているような記事も
多く見かけます(*^-^*)
それから目からウロコだったのが、
数年前にテレビで見た
ブロッコリー保存。
色々試したけど、
やっぱりチルドが
いちばん長持ちしました！
濡らしたペーパーを
茎の底にペタっとして、
あとはポリ袋で空気を抜くように
包んでチルドへ。
※ペーパーは毎日交換がベター
今回調べてみたら、
つぼみや芽系の野菜はチルド室が
向いているのだとか。
そのため「もやし」なんかも
向いているみたい！
チルド室保存に向いているもの
・肉＆魚の生鮮食品
・加工食品（ハム・ベーコン・ソーセージ等）
・発酵食品（キムチ・納豆・味噌・ヨーグルト等）
・練りもの（ちくわ・はんぺん等）
・一部の乳製品（バター・固形チーズ・生クリーム）
・芽、つぼみ系野菜（もやし・ブロッコリー等）
特にチーズ・バターに関しては、
NGとOK色んな記事を見かけました。
とあるバターのメーカーは、
風味が落ちるので向いてないとも
どっちなんだい？
って感じですが私は温度変化が
少ないチルド室を選びました。
チルド室保存に向かないもの
・豆腐・卵・こんにゃく
・マーガリン・ビールなど
基本的に水分を多く含む物は向かないみたい
マーガリンはバターと違って
水分を多く含んでいるため、
豆腐同様に凍る場合があるそうです。
昔、入れちゃってたよ…(^_^;)
凍ったことは無かったです…
以上、
＼よろしくお願いします／
2021年10月から未来の肌のために、
レチノール貯金を続けています！
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