Instagramで知った、豆腐ベースのお好み焼き美味しかったです。

小麦粉等の代わりに、豆腐を使う高たんぱく質ヘルシー料理。

生地が緩いので、卵焼き器で作るのがおすすめです。

豚肉を敷いたら、豆腐ベースの生地を入れ卵焼き器いっぱいに広げます。
ノンオイル(豚肉の脂だけでOK)ですが、半分の大きさになるよう生地を纏め、
しっかり焼けるとひっくり返せるので反転し、両面強火でしっかり焼きます。
※普通のお好み焼きの作り方同様、焼きが甘いと、ひっくりかえせません。

小麦粉を豆腐に置き換えるだけで、他は通常通りの具材。
つなぎに、少量の片栗粉を加えました。

仕上げに、ソースと削り粉とマヨネーズ(好み)をかければお好み焼きの完成。
ふわふわ触感ですが、クセになる感じでした。
今回は、キャベツの他に自家栽培ブロッコリーも入れてみました！
相性良かったです！

旦那は食べ慣れた小麦粉の少し硬めな感じが好きなようで、
パンケーキのような触感は少し抵抗があったようですが、
ヘルシーなので沢山食べてくれました。

最近食べ過ぎでお互いお腹周りが気になっているようなので、
豆腐を使ったシリーズ、
ヘルシーメニュー等他にもいろいろあるようなので、挑戦してみようと思います。