初収穫の大根を使って、やっとおでんにしました。



1本だけ抜いてくれたので、葉と皮はいつもと違う料理で楽しもうと思いました。

皮は、食べやすい大きさに切ったら、自家製梅酢を少し薄めて漬けるだけで完成。いわゆる、さくら漬けですが、我が家は砂糖なしです。

葉は、湯がいたものを刻み、湯がいたもやしと一緒にあえてピリ辛風に合えました。

ちょっと旦那の好みの味とは異なったようで、修正されるとしっかりとしたメリハリのある味つけに変身！

こうやって、相手の好みの味を知りながら、程よい感じに私の好みも微調整されていくのかなと感じています。