ブログネタ：おせち、正直好き？ 参加中

好きです。
母親が作ってくれるお節料理が好きで、その中でも好きなものだけ今年初めて自分で作ってみました。旦那は、サツマイモは好まないから栗きんとんは1個しか食べなかったけど(笑)、数の子はすぐに売り切れました！
旦那の実家では、数の子を松前漬けにし、巻き寿司は旦那のお父様がショウガ入りの特製手巻き寿司を作ってくれるそうです。実家にお邪魔した時に巻き寿司を用意していただいてたんだけど、ホント美味しかったです！でも、正月に巻き寿司を食べる習慣って、全国的ではないんですね！

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(写真)七草粥にクロの刺し身とセリを添えて

昨晩捌いたクロ。

クロは大好きな魚のひとつで、捌けたらいいなと思っていた魚のひとつ。

「キビナとアジが捌けるようになってきたので、もう少し大きい魚を練習してみよう」

そこで登場したのが、クロ(メジナ)。

クロといっても、いろいろありここ五島ではオナガが重宝される。

旦那と食べてみたが、脂がより一層のっておりクセになりそうな味。贅沢なひと品だと思う。

今日で3～4回目。

まだまだ練習なので、少し小ぶりの安価なクロを買ってきて捌く。

といっても、結婚して初めて手にした出刃包丁を持っての作業。

初めは庖丁の重さに少し震えたほど。左手の親指をうっすら刃が当たり、軽く切ってしまった。

それほど、今までの魚と比べると扱いが難しいと実感した。

これで、捌いた魚は、
キビナ、アジ、サバ、マイワシ、カマス、クロとラインナップが増えてきた。

瀬戸内の魚が豊富な愛媛で育った私だが、今まで魚を捌いたことがなく、おろおろしていた。

旦那にイロハを教えていただき、少しずつですがなんとか頑張っています。

でも、まだまだ練習、勉強が必要ですね！

道のりは長い。けど、どんどん新しいことに挑戦しなければ！

できることが増えるというのは、うれしいし、自信に繋がりますねヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ