千葉県鴨川市の自宅で、マクロビオティックと雑穀の料理教室Chimneyを開いています
クラス、スケジュールなど詳しい内容についてはこちらのHPをご覧下さい

教室予定
１２月１１日（金）
　＊スイーツアドバンスクラス「マロンのチョコレートケーキ」
　　　　　　　　　クリスマスランチ付き
１２月１５日（火）
　＊キッシュレッスン（野菜と豆腐のキッシュ、ひじきとコーンの玄米キッシュ　他）　満席
１２月１９日（土）
　＊スイーツアドバンスクラス「マロンのチョコレートケーキ」
　　　　　　　　　クリスマスランチ付き　満席

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１２月に入って、今年ももうあとひと月ですね。
１１月は予定がいっぱいで、
飛ぶように過ぎていってしまいました。


レッスンもいろいろさせて頂きましたが、
なかなかブログの更新が追いつきません。。^_^;


１１月のスイーツアドバンスクラスで作って頂いたのは、
パウンドケーキ２種類でした。



この季節ならではの素材を使った
「紅玉りんごと紅茶のパウンドケーキ」と
「ドライフルーツジャムのパウンドケーキ」
です。



りんごは、無農薬の紅玉を使いました。
ありがたいことに、
毎年この季節には大好きな紅玉を
注文させて頂いています♪


かわいい赤い色を生かせるのも、
無農薬ならではですね～。


この、上に並べたスライスりんご、
焼き上がった時にまっすぐになるように仕上げるのは
ちょっとしたコツがあります⭐️

（実は、試作で何度も失敗したのです...汗）


レッスンでは、そんな失敗から学んだこともお伝えし、
本番では皆さんきれいにできてほっとしました～。



パウンドケーキは、
焼きあがるまでも、
そしてりんごの方は冷ましてナパージュしたりと
時間がかかります。





その間、ランチをゆっくり召し上がって頂きました。




スイーツも試食して頂きたいので、
軽めのメニューです。


＊玄米ご飯＋ひよこ豆のテンペの肉味噌風

＊甘酒ドレッシングの温野菜サラダ

＊れんこんきんぴら

＊季節の味噌汁

＊たくあん





ご飯のあとは、
お待ちかねのパウンドケーキの試食タイムです💕


２種類のパウンドを食べたら、
マクロビオティックスイーツとはいえ、
さすがにお腹いっぱいですね。


どちらもやさしい甘みと食感！と
気に入って頂けましたが、
紅玉りんごの酸味が何とも爽やかな
りんごと紅茶のパウンドが、特に人気でした！



ドライフルーツジャムのパウンドは、
もう随分前から人気の
Chimneyスイーツの定番でしたが、
実はレッスンは初めてだったのですよ～。





皆さん、ご自分で作られたパウンドを半分ずつ
思い思いにラッピングしてお持ち帰り♪






お友達にお裾分けして一緒に楽しんで下さった方や、
ご家族で囲んであっという間になくなってしまったという方も。


しあわせな笑顔がChimneyスイーツを囲んで下さったなら、
とても嬉しいです＾＾


さて、今月のスイーツアドバンスクラスでは、
マロンとチョコレートのクリームをはさんだ
デコレーションケーキを作ります⭐️


年末年始の楽しい時間を
今年はマクロビオティックスイーツで
軽やかに楽しんでみませんか？



すでに満席のクラスもありますが、
１２月１１日（金）は、まだ受付中です！
お申し込みお待ちしています。




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