千葉県鴨川市の自宅で、マクロビオティックと雑穀の料理教室Chimneyを開いています
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教室予定
１１月１７日（火）スイーツアドバンスクラス「パウンドケーキ２種」
１１月１９日（木）バリエーションクラス（シンプル料理　野菜たっぷりベジラーメン他）
１１月２２日（日）佐藤美穂先生の天然酵母パン教室
　　　　　　　　（ベジ中華まん２種、花巻、パーティーフォカッチャ）
１１月２８日（土）スイーツアドバンスクラス「パウンドケーキ２種」

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今年もスイーツアドバンスクラスにて、
パンプキンパイのレッスンを致しました。



この季節になると、
やっぱりかぼちゃのパイが食べたくなりますね♪



スイーツクラスのレッスンでは、
お一人で一台仕上げて頂きますので、


レッスンで習って終わりではなく、
ご自宅でも作って下さる生徒さんが多くて、
とても嬉しいです。




皆さん、パイを作るのは初めてという方ばかりでしたが、
今回もこんなにきれいにできました⭐️


トップのあみあみ仕上げは、
難しそうに見えて、
（準備さえしておけば）意外と簡単なんですよ。


作業中は集中して自然と無口になってしまいますが、
焼きあがった時は、歓声が上がります！


スイーツアドバンスクラスは、
４名様までの少人数レッスンですので、
じっくり作って頂けます。


パイ生地が少し余ったので、
こんな丸いかぼちゃのパイも。






レッスンでは、
もう一つのスイーツ
「穀物コーヒーゼリー」も作りました。


スイーツの試食の前に、
マクロビランチを。




我が家の定番「けんちん丼」をメインに、
根菜の味噌汁、青菜の海苔醤油和えや、れんこんきんぴらなど。


シンプルなものばかりですが、
私のいつものお昼は、こんな感じなんですよ。


スイーツレッスンでも、
お昼時にはやはりご飯が食べたいので、
お付き合い頂いてます～＾＾






かぼちゃのパイは、
かぼちゃの水分や甘みの強さによって調整が必要なので、


毎回おいしいかぼちゃを手に入れ、
その個性を見極めてからのレッスンになります。


一台に何と３５０g以上のかぼちゃが使ってあり、
甘さも控えめなので、
スイーツにも、軽い食事代わりにもなりますね。





試食が終わる頃、焼いたパイも冷めてきましたので、
ご自分で作られたパイは、
お持ち帰り用の箱に入れてお土産に♡


ご自宅でも、素敵なティータイムをお楽しみ頂けたでしょうか？






さて、１１月のスイーツアドバンスクラスは、
パウンドケーキを２種類作ります。


「ドライフルーツジャムのパウンド」と
「りんごの紅茶パウンド」


材料は、粉類やりんごも含めて
すべて無農薬またはオーガニックのものを使用します♪
もちろん、たくさんのお土産付きですよ～。



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