千葉県鴨川市の自宅で、マクロビオティックと雑穀の料理教室Chimneyを開いています
クラス、スケジュールなど詳しい内容についてはこちらのHPをご覧下さい




こちらのスープも先日のレッスンでの一品です。

我が家でも、登場回数の多い人気のスープ。



フレッシュコーンと玉ねぎ、雑穀のもちきびを使って、だし汁と塩のみの素材を生かした味付けにしました。

もちきびのとろみと、コーンと玉ねぎの甘さが、からだにやさしくしみ渡るスープ。



コーンをうすく削ぐようにして入れるのがポイントでしょうか？

今日のようなちょっぴり肌寒い日にも、おいしく頂けますよ♪