千葉県鴨川市の自宅で、マクロビオティックと雑穀の料理教室Chimneyを開いています
クラス、スケジュールなど詳しい内容についてはこちらのHPをご覧下さい

教室開催予定　
１０月１９日（土）　バリエーションクラス（ノンオイル秋のヘルシーメニュー）
１０月２５日（金）　バリエーションクラス（　　　　　　〃　　　　　　　　）
１１月　１日（金）　フォトスタイリング準１級３（プライベートレッスン）
１１月　９日（土）　ベーシッククラス６（ひえのシチュー他、生活環境についてのレクチャー）
１１月１４日（木）　ベーシッククラス６（　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　　　　　）
１１月２２日（金）　クラス検討中
１１月２３日（土）　　　　〃
☆どなたでも単発でご受講頂けます。




先日、自宅教室Chimneyで、ベーシッククラス５を開催しました。

ベーシッククラスは、毎年全９回で一通りの基本的な料理と雑穀の使い方、自然な生活法をお伝えしています。

今回は、その５回目。


雑穀の「もちあわ」メニューをメインに、５品作りました。


試食前にパチリと撮らせて頂きました～。

（ご協力ありがとうございます＾＾）





もちあわは、お料理にもスイーツにも使えるクセのない雑穀です。


「もちあわの春巻き」と「もちあわりんごのクランブル添え」を作りました。


皆さん、もちあわを召し上がるのは初めてという方ばかりでドキドキでしたが、気に入って頂けたようで良かったです＾＾


その他、「人参混ぜご飯」や、出し要らずの「重ね煮の味噌汁」も。


とても楽しみながら、素材をさわったり切ったり、香りの変化を感じたりして下さいました。


料理は、五感を刺激する癒しでもありますね。


どれも、「おいしいおいしい」と言いながら召し上がって下さって、とても嬉しかったです～






料理の他に、調理道具や道具の選び方のレクチャーもさせて頂きました。


圧力鍋や土鍋、フライパンなど…。


たくさんあり過ぎて、何を基準に選んだらいいのかわからないのでは？と思います。


それに、一度手に入れたら、あまり気軽に買い替えたり出来ない物でもありますよね。


あまり一般的には言われていないことかもしれませんが、電子レンジやアルミ鍋はもちろん、ステンレスを含め金属の鍋は避けた方がいいことなど、その理由も含めてお伝えしました。


皆さんお若い方ばかりでしたので、これから道具を揃えていかれる時に参考にして頂けたら嬉しいです


おみやげのもちあわで、おうちでも是非楽しんで下さいね～。



来月は、「ひえ」を使ったメニューになります。


次回もどうぞお楽しみに＾＾


お忙しい中のご参加、本当にありがとうございました