千葉県鴨川市の自宅で、マクロビオティックと雑穀の料理教室Chimneyを開いています
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教室開催予定

１月３０日（水）入門クラス　受付中
２月 ７日 (木) プライベートレッスン
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先日、又天然酵母のマフィンを作りました。

一つは、ココアとグリュエドカカオ、レーズンでチョコマフィン。

もう一つは、さつまいもとクルミのマフィンです。


家族受けが良かったのは、さつまいもの方でした。

素朴だけれど、やっぱりこういうのがほっとするのかも。

材料は、国産強力粉(春よこい)、地粉、全粒粉、あこ天然酵母、塩、メープルシロップ、菜種サラダ油、さつまいも、クルミです。

豆乳を使わなくても、OKです^_^



ベーキングパウダーは手軽だけれど、酵母のおいしさを知ったら、風味豊かなこちらの方がやっぱり好きです。


もっと、いろいろなアレンジをしてみたくなります