自宅料理教室Chimney今月のバリエーションクラスは、「飾り巻き寿司講座」を開催しました。

「パンダ」と「桃の花」の２種類を、玄米ご飯を計量、具材の準備のあと、それぞれひとつずつ巻いて頂きました。

飾り巻き寿司は、具材の準備と計量にちょっと時間がかかりますが、

それさえできれば、あとは楽しく～（？）巻いていくだけ

基本的なコツが分かれば、何度か作っていくうちに応用もきくようになって来ます



飾り巻き寿司は、見た目が可愛いのが一番の特長ですが、

やっぱり食べて美味しくなければ楽しさ半減なので、

私なりに考えた、普通のお寿司を作る時との違いや、

動物性の食材を使わないマクロビオティックの玄米飾り巻き寿司を作る時のポイントなども、お伝えしました。



「パンダ」は、特に具材に対してのご飯の量の割合が多いので、

ご飯がおいしくないと…ということで、酢飯を作る時や、具材の味付け、風味付けなど、ちょっと工夫をしています。




巻いている途中は、皆さん集中してましたが、巻き終わってカットすると、「わぁ～っ」と、笑顔がはじけます。

飾り巻き寿司の醍醐味は、このカットする時と、人にお見せする時！でしょうか～？


今回ご参加下さった方々は、飾り巻き寿司は初めて、という方ばかりでしたが、皆さんとても上手にかわいく巻けていました

（写真を撮らせて頂いたら良かったのですが、うっかりしてしまいました）





試食タイムは、（前もって準備済みの）かぼちゃコロッケ、キャベツのコールスロー風サラダ、人参と高野豆腐の胡麻煮、味噌汁、ベリーケーキ＋アイスクリーム（写真にはありませんが）と共に。


今回は、2日間とも、とても遠くからご参加して下さった方もいらっしゃり、とてもありがたかったです

又、いつもお忙しい中時間をやりくりして来て下さる方も、いつも本当にありがとうございます


飾り巻き寿司講座、とても楽しくレッスンさせて頂きました～。

お家でも是非作って、ご家族でお楽しみ頂けたら嬉しいです



リクエストを頂きましたら、又飾り巻き寿司の講座をしたいと思いますので、

ご興味のある方は、どうぞご遠慮なくHPからお問い合わせ下さいね→→→☆☆☆


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今日は、やんちゃパンダガールです。

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