とても大きなキャベツが手に入ったので、久し振りにロールキャベツを作ってみました

ロールキャベツの中身は、車麩、もちあわ、ハトムギ、昆布の細切り。

車麩は戻して３つくらいに切ったもので、雑穀は洗っただけの生のまま、昆布は出し殻でOK。

だし汁に、ロールキャベツ、玉ねぎ、人参、出し殻椎茸、昆布の千切り、ローリエを加えて塩をし、暫く煮込みます。

中の雑穀にしっかり火が入るように、２０～３０分コトコト

味付けは、塩と白醤油、胡椒のみ。

ロールキャベツは、我が家ではトマト風味か和風に醤油味にすることが多かったので、たまには塩とスープの味でシンプルなのもいいかしら～と思っていたら、娘からもたまたまそのようなリクエストが

野菜からいい出汁が出て、ローリエの香りも良く何ともおいしく出来上がりました

夫も娘も喜んで食べてくれました～

段々寒くなってきて、あたたかい汁物や煮込んだものが嬉しい季節ですね

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