京都から帰って来たら、庭がジャングル状態になっていて(というか、出かける前から…？)、雨も降らなかったらしく芝生も庭木もカラカラになっていました

なので、毎日草取りと水やりに明け暮れています

今日は、夕方雨が降るみたいなので、ほっと一息つけますね～(^^)

さて、そんな暑い日のお昼に、あっさりめのご飯を食べたくて作ったのが、この夏野菜の玄米炒めご飯です♪

材料は、ニンニク(ほんの少し)、玉ねぎ、ナス、人参、オクラ、ミニトマト。

有り合わせの野菜です。

あれば、ピーマンも入れたかったかな～

味付けは、塩のみ。

ミニトマトにすごくうま味があるので、これで十分です

トマトやナスの水分があるので、炒めご飯というよりは、リゾット風な仕上がりになりました～

さっぱりと、きゅうりの梅シソ和えも添えて。

とっても簡単なのに、これは美味しかったですよ～
夫にもめちゃウマとほめてもらいました！


暑い夏でも、玄米ご飯がおいしく食べられると、元気でいられる気がします

それに、短時間で出来るメニューは、暑い日には嬉しいですよね～

是非お試し下さいね～(^^)

我が家は、連日室内温度が32℃くらいですが、風があるので冷房入れなくても済んでます♪

田舎はいいです～


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今日はトマトで～す

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