先日の基礎クラスでの一品、もちあわの春巻き

揚げ物は滅多にしないのですが、たま～にする時は、やっぱり安全な素材でしたいものです。
こちら↑とこちら↓、同じものですが、違うのは春巻きの皮です。




上の春巻きは左の皮、
下の春巻きは右の皮を使っています。




実は、春巻きの皮って無添加のものがあまりないんです。
私の住んでいる所はもちろん、東京に行った時でも、自然食品屋さんで売っているのを見たことがありません。いつも探すのに苦労します。

今回の春巻きの皮を何処で手に入れたかと言うと…。

左の肉厚のものは、毎週無農薬又は自然栽培の野菜を届けてもらっている「こくさいやさん」から。
右の薄いものは、生活クラブ生協のデポーで。これの方が、ぱりっとして私好みかな～と思います。
材料は小麦粉と塩だけです。すばらしいですね！


今回の教室のために、はるばる～買いに行って来ました。
どうしても、教室で添加物が入ったものは使いたくないのです。
普段は、ないなら作らなければいいのですけれど、教室となるとそうはいかないですからね～。

でも、その甲斐あって、ぱりっとおいしい春巻きが出来ました！
（…けど、夫はもっちりした厚い皮の方が好きなんだそう…）