２月５日（金）
今回初めてスィーツのクラスをやってみました。バレンタインデーも近いので、チョコっぽいメニューを２つと、辛党の方のために、クラッカー１つの３つのメニューです。

チョコレートケーキ
酒粕入り２種類のハーブクラッカー
トリュフ

玄米おにぎり（ゆかりと胡麻・わかめ振りかけの２種）
高きびと白菜のピリ辛煮
ゆずごぼうと水菜のサラダ
根菜たっぷりみそ汁
これらの食事メニューは私が前もって作っておきました。

クラッカーやトリュフなどは細かい作業になるので、思ったよりも時間がかかってしまいました。
冷やす時間や焼いて冷ます時間など、逆算したつもりでも、まだちょっと読みが甘かったです…
それに、ご飯とおかずでお腹が膨れてしまって、お菓子全部は試食が出来なくて感想が聞けなかった物もあり、ちょっと残念でした。もっと軽めのご飯にした方が良かったかもしれません

でも、普段の料理教室とは又違った楽しさがあって、和やかな雰囲気の中あっという間に時間が経ってしまったという感じです。生地を伸ばしたり、模様をつけたり…。手作りのスィーツは手間もかかりますね～。

でも、だからこそ何処にも売っていないオンリーワンの心のこもったものが出来るのですよね。いくらでもお金を出せば美味しい物は売っているけれど、本当のバレンタインのプレゼントは、そんな試行錯誤をして一生懸命相手の事を思って作るものであって欲しいですね～。チョコではなくそんな気持ちがプレゼントなのですものね

皆さんどんな方にどんな思いをプレゼントするのでしょうか～？
今回のクラスが少しでもそんな手助けになれたらいいのですが…。

ワイワイ楽しみながらのクラッカー作りの結果はこちら。




トリュフは冷蔵庫に入っていたので、写っていませんが…。

どのメニューも、もちろん全てマクロビオティック仕様で、砂糖も乳製品も使っていないのに本当のチョコみたーいと味見をしながら盛り上がりました
喜んで頂けると本当に嬉しいですね～。

一般の食事をしている方にも受け入れて頂ける物をと、いつもレシピをあれこれ考えてますが、何度も試作をするのは正直ちょっと大変でした
でもいくら体に良くても受け入れてもらえないのでは意味が無いので、いつもそこが頑張りどころです！
たまのお楽しみですものね～

チョコケーキもクラッカーも美味しいとおっしゃって頂きましたが、クラッカーは本来のさくっと感がもうひとつ再現出来なくて…。水分量とか、その時の気分とか、本当に料理にはすぐに影響してしまうのだな～と実感しました。チョコケーキは前日に作っておいた物を試食して頂いて、当日作ったものはお持ち帰りにしたのですが、クラッカーも前もって作っておけば良かったかな～とちょっと反省…

でも、酒粕の入ったこのチーズ風味のクラッカーはまあまあ気に入って頂けたみたいですね～。本当はもっと美味しいのですよ～と言いたいのをグッとこらえました(笑)
自信作のトリュフは皆さんお持ち帰りになったので感想が聞けませんでしたが。

これからも又単発かシリーズでか分かりませんが、スィーツクラスをやって行こうかと思います。
一つのものをじっくり作るというのもやってみたいので、どんな風にしようか又考えます

今回参加して下さった皆さん、楽しいひとときをありがとうございました