バレンタインデーに辛党の方向けの甘くないクッキー（ショートブレッド）を作ってみようと思って、こんなのを作りました。
ナチュラルハーモニーの蔵付きの天然菌を使ったお酒の酒粕があったので、今回はそれを使いました。
寺田本家さんの発芽玄米の酒粕では良く作っていましたが、この酒粕は初めて。
お酒がそれぞれ味や風味が違うように、酒粕も又然りでこの酒粕は今までの物に比べてあまり癖が強くなく、お菓子に入れてもあまりそれとは分からない感じ。でもそこはかとなく風味は感じられるので、チーズっぽい感じはあって、なかなか上品に出来ました
ハーブはバジルとタイムとハーブソルトを使っています。娘はおしゃれな味～と言って、あっという間に何本か食べてしまいました～。甘くないお菓子もいいですよね～！
甘酒も少し入れたのですが、ちょっとぼやけてしまうので、無しにしてもう少し塩を強くした方がいいかも…です。そして、やはりもう少し薄くしてクラッカーっぽくした方が食感も合うような気がするので、又つくってみようと思います

ところで、このお皿とっても久し振りに使ったのですが、もう１２年以上前にアメリカで購入して、子供が小さい時にはよく使った物です。懐かしくて…可愛くて今も好き～こんな柄です。