ちょっと写真が傾いてしまいましたね～

１２月３日（木）

佐藤美穂先生による出張パン教室を我が家で開きました。
４回目になる今回のメニューは

あこ酵母のマフィン

イングリッシュマフィン

の２種類のマフィンでした。
いつもこちらの希望を最大限聞いて頂いて、好きなメニューにして頂けるので、毎回とても人気です。もちろん、佐藤先生のパンはすっごく美味しいからなのですが…。
今回のマフィンも生徒さんからのご希望により実現しました。私もどちらもとても好きなので、良い復習になりました。
ベーキングパウダーを使わなくてもお菓子のマフィンが焼けるというのは、とても気持ち的に楽です。いくらアルミニウムフリーのベーキングパウダーとはいえ、やはりあまり使いたくはないので。あこ酵母はあまり個性がないので、素材の味を引き出すと先生がおっしゃっていましたが、本当にその通りだと思います。
酵母さえあればとても簡単ですし、それに何と言ってもとても美味しい
いろいろとアレンジも出来そうなので、又作ってみたいと多くの方がおっしゃっていました。今回はクリスマスバージョンでかぼちゃの種のグリーンとクランベリーの赤が可愛い仕上がりになりました
イングリッシュマフィンもふんわりざくっと出来上がり、こちらも好評でした。食事系のパンのバリエーションが増えるのも、嬉しいですね～





今回私が作ったのは、具沢山野菜ともちあわのクリームスープとお豆と野菜の豆腐マヨネーズサラダ、かぶのゆずしょうゆ漬けでした。スープには、お豆のゆで汁を全て使ってあり、何のお出し？と不思議がられ、とても好評でした。普段の私の教室ではレシピに出来ないものが、こんな機会にお出し出来るので、又別の意味で楽しくもあり、大変でもあり…毎回とても勉強になりますね～
今回も私を始め皆さんにも楽しんで頂けたようで、とても良かったです