休みの日恒例 | 奈良 面塚「ちかみちらーめん」

奈良 面塚「ちかみちらーめん」

2009年12月に奈良の面塚という遺跡の近くに、屋台でオープンさせたラーメン屋。
2014年12月に店舗化!
天然素材のみを使用した煮干したっぷりの和風ラーメン。

門外不出。

丸二日がかりで仕込む元ダレ。




本日も、無事終了。

あとは半月~1ヶ月ほど寝てもらいます。