アメブロに引っ越ししてすぐにアップしたカレー粉が。。。
本日ようやくチキンカレーに変身しました
まずは玉ねぎ2個分の荒みじん切りを、たっぷりのオリーブオイルで炒め
Ｏ型の荒みじんは、確実に粗いです
そしてその間に他の具材の下ごしらえ
ニンジン1本はすりおろし
鶏モモ肉スジや余分な脂身を取り除いて、ヨーグルトに漬け込みます
そんなこんなしているうちに、玉ねぎはほんのりアメ色に
ここへすりおろしニンニクと生姜を加え、香りがたってきたら。。。
先ほどのニンジン、トマトピューレ、ブイヨンスープを投入して
20分程煮込みます
とろみがついてきたら、ヨーグルト漬けした鶏肉、マッシュルーム、先日仕込んだカレー粉を投入し。。。
さらに30分ほど煮込み
塩、ブラックペッパー、カエンペッパー、ヨーグルトなどで味を整えて。。。
完成
ちなみに、かくし味にウスターソースも加えました
一晩寝かせて、明日試食します
めっちゃ楽しみ～～～