はるきちオーガニックファームでは、ここ数日、ひたすらポップコーン用のトウモロコシの皮をむいています。
トラックの荷台に山盛りのトウモロコシ。
むきます。
プリプリつやつや。
でも、このままではポップコーンにはならないのです。
ポップコーンにするには、このトウモロコシを十分に乾燥させなければいけません。
どれくらい乾燥させるかというと。
（上:乾燥前 下:乾燥後）
…写真だとちょっとわかりにくいですが。
水分が抜け、実がカチカチになるくらい乾燥させます。
なので、皮をむいた後に乾燥させる工程が入ります。
ヒモで縛ります。
吊します。
70代とは思えない身のこなしです。
ひたすら剥いて、吊します。
（そして反対側の壁も同様に。）
倉庫は外と気温が一緒なので寒いです。
（この日の最高気温１１℃）
帽子、ホッカイロ必須。
バイト君の帽子は本人の手編み。
こうして、ひと冬乾燥させた後、つぶをバラしたり梱包したりして、ようやく店頭に並びます。
フライパンで手軽に調理できて、
味付けは塩だけでも子供たちが大喜びしてくれるシンプルなおやつとして、
我が家でも重宝しております。
〜小林農園・はるきちオーガニックファーム直売所〜
石狩市花畔363-13
営業時間 9:00〜15:00
火曜日定休
電話 0133-64-2095