西之園真弓です。
昨日は酒粕活用第３弾の試作をしました。
今度はね、チーズケーキにしようと思っています。
ベイクドタイプにするか
スフレタイプにするか
お悩み中。
まずはスフレタイプで試作しています。
ベイクドのほうが濃厚さがいいかな〜？
でも、スフレもやってみたいのよね。
と難しいスフレから試していますが
なかなかうまくいかない・・・（汗）
味は悪くないんですけどね〜
オーブンの焼きが今一歩なんですよ_:(´ཀ`」 ∠):
何度で焼くかって食感に大きく影響するんですよね。
いまいち自分の好きが出てこない。。
新メニューの場合はレッスンするだけの
検証も必要なので
納得できるところまでやるしかない！
と気長にレッスン募集をお待ちくださいね！
さて、今日はこれから
京都まで行ってきます。
久しぶりの学び！
楽しんできまーす！！
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