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みなさんこんにちは〜〜
シングル母さんの古野崎ちち子です
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いろいろ描いているブログです！
あれこれ欲張って描いてますが
どうかおつきあいくださいね
国産黒毛和牛のもつ鍋をお取り寄せ｜ゆず塩スープがさっぱり美味し
低気圧なのか、季節の変わり目なのか、
雨続きだからなのか、
このところ体がめちゃ重いんですよね。
体の内側からパワーを付けたくて、
がばいさんのもつ鍋をいただきました。
その国産黒毛和牛【ゆず塩】のもつ鍋が、
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使われているのは、
国産黒毛和牛の大とろ級牛の小腸。
甘くとろけるような牛もつを、
300gすべて手作業で丁寧に
処理しているそう。
スープは、国産ゆずと数種類の天然塩を
ブレンドした、ゆずの香りがほんのり
広がるさっぱりとした
味わいのゆず塩スープ。
セットは、こんなかんじ。
- 国産黒毛和牛の牛もつ 300g
- 国産牛すじ 100g
- ゆず塩スープ
- ちゃんぽん麺
- 宮崎産の柚子
- ニンニク・赤唐辛子・柚子胡椒
柚子が2袋も入っていて、
余るほどたっぷりなのが嬉しい。
薬味付きなので、用意するものは野菜だけ。
用意する材料は、ごぼう、キャベツ、ニラ
作り方は、牛すじともつ、スープ、
ごぼうを鍋に入れて煮るだけ。
野菜はあまりくったりさせたくないので、
後からキャベツとニラを加えました。
たっぷりの柚子と、乾燥ニンニク、
唐辛子を加えて、
火が通ったところでいただきます。
【グツグツ煮えてる動画です】
もつが、ぷるんぷるんで美味しい。
国産黒毛和牛なだけあって、
一般的なホルモンに比べて臭みが少なく、
旨味が強いように感じました。
もつ
丁寧に処理してあるせいか、
スープもアクがほとんどなく、
とても澄んでいます。
もつ300gに対して牛すじ100g。
個人的には、半分半分くらいが好みかな。
写真は食べ応えのある牛すじです。
牛すじ
ぷるんぷるんのもつだけでなく
コクと旨味の牛すじの2種類の具材が
入っているので、味わいに変化があって
飽きずに食べられます。
具材がトータルで400gもあるし
スープが美味しいので3人で
気づいたらキャベツを半分ちかく
食べてしまったようです。
女子3人で食べても大満足できました。
シメはちゃんぽん麺
シメはちゃんぽん麺。
あまり煮込みすぎない方が好きなので、
ナナメに切ったネギを追加したら
温まったところでいただきます！
もつの旨味が溶け込んだスープは
ゆずの香りがあるので重たくなりすぎず、
最後まで美味しく食べられました。
ちゃんぽん麺はもちっとした食感で、
スープとの相性が良いです。
さっぱり味のもつ鍋が好きな人に
体が重いこの頃でしたが、
熱々のもつ鍋を食べて、ちょっと元気を
チャージできた気分。
もつ鍋で、体の内側からパワーを
いただきました。
こちらのがばいの
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しょうゆ味や味噌味のもつ鍋は
ちょっと重いな、という人にも
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