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みなさんこんにちは〜〜
シングル母さんの古野崎ちち子です
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あれこれ欲張って描いてますが
どうかおつきあいくださいね
本日ポイント4倍デー
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３大手延べそうめんである
揖保の糸 、三輪そうめんと並び
そうめん生産量全国２位を誇る
島原手延べそうめんを
お試しさせていただきました！
ちょっと待ってくださいね。
今回のは
「お試し」とかいう軽いノリではなくて
訳ありの手延べ島原そうめんが、
なんと8kg届いたんです！
8kgって……
やっぱり届いた箱を開けてみたら
結構な量（笑）
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でも、そうめんって夏になると
何かと出番が多いし、
普通に食べるだけじゃなく、
いろいろアレンジできるので、
今回は、、、
「8kg、どうやって食べよう？」ではなく、
「8kgあったら何ができる？」で
楽しんでみることにしました〜♪
まずは8kgを保存
届いたそうめんは、
保存袋が付いてきます。
こうして小分けにしておけば、
使うたびに8kgの袋を
ガサゴソしなくて済みますね。
そうめんは1束50gなので160束。
これで8kgあります！！！
そうめんの茹で時間は1分半。
調理時間が短いので
非常食や保存食にも最適なんだそうです。
いざというときのためにこういう
訳あり品をたっぷり買っておくのも
アリだと思いました。
まずは普通に、茹でただけ
最初はやっぱり、シンプルに。
たっぷりのお湯で茹でて、
めんつゆと薬味でいただきます。
暑い日に冷たいそうめんをスルスル食べると、
それだけで「ああ、夏だな」と思います。
滑らかな口当たりでとっても美味しい💕
4束茹でて、2人でちょっと多いかな？と
思ったのですが、食べ始めたら
ちょうど良かったです。
この日のおかずには、ニラ卵炒め。
夏のニラは軸が太くて甘くて
美味しいですね♪
でも、8kgありますからね。
毎回これだけでは飽きるので、
ここからアレンジしていきます。
ごま豆乳肉味噌そうめん
まず作ったのが、ごま豆乳肉味噌。
肉味噌を作っておけば、
そうめんを茹でて、
豆乳ベースのつゆを合わせるだけ。
この日は豆乳と市販のごまだれを
混ぜた超簡単なつゆです。
具材は肉味噌、小松菜、ゆで卵
ネギ、すりゴマ、食べるラー油。
これ、お昼ごはんにちょうどいい！
そうめん＝軽い食事という感じでしたが、
肉味噌を合わせると、ちゃんと一食になりますね。
食べるラー油みたいなものをのせると
お店レベルの味に。
にんにくやニラのみじん切りでも
良かったかもね。
今度はビビン麺風に
同じ肉味噌を使って、今度はビビン麺風。
味付けを変えるだけで、
かなり雰囲気が変わりました。
しょうゆ、砂糖、酒、酢、ごま油、
おろしにんにく、コチュジャンを混ぜた
ボールに茹でて洗ったそうめんを投入！
大さじ何杯とかじゃなくて
食べてみて美味しければそれで
良いと思います♪
お皿に盛ったら
肉味噌、きゅうり、キムチ、ゆで卵
コチュジャンをトッピング。
これもかなり美味しい💕
お弁当にもできそうなってメニューです。
そうめんって、めんつゆで
食べるだけじゃないんですね。
こういうアレンジができるなら、
8kgあっても意外と飽きずに食べられそう。
むしろどんなアレンジがあるかな？と
考えるのが楽しくなってきました。
冷蔵庫のありあわせで、そうめんチャンプルー
次は、冷蔵庫にあったありあわせを
使ってそうめんチャンプルー。
野菜や卵など、わざわざ材料を
買い揃えなくても、
その日に冷蔵庫にあるもので
何とかなるのがそうめんのいいところ。
そうめんって包容力あるから
「麺料理」としてだけじゃなく、
冷蔵庫整理にも使える。
これは8kg消費にもかなり役立ちそうです（笑）
写真は、アミえび、長芋、卵
ニラ、水菜で作ってみました。
アミえびの香ばしさと
長芋のシャキシャキがありあわせとは
思えない美味しさ💕
これはツマミにも良さそう！
ハイボールがすすむ。
実家から帰ってきた日は、惣菜＋ぶっかけそうめん
そして昨日は実家へ。
帰ってきたら、もうヘトヘトで
ご飯を炊く時間も気力もありません。
そうめんは
「たっぷりのお湯で茹でる」のが基本ですが、
とにかく疲れていて急ぎたい時は
2束くらいなら、
大きめのフライパンで茹でても問題なし。
(いい加減な主婦の手抜き料理だ)
冷たい水で締めて、
つゆをかければ完成です。
帰りに駅ビルでおかずだけ買ってきました。
カレーメンチとガンモとワカメの煮つけ。
小鉢に茹でたそうめん入れて
ぶっかけそうめん。
ご飯を炊くより、やっぱり楽。
だって、ご飯を炊くとなると
食べるまでに地味に作業が多い。
お米を研ぐ
↓
炊く
↓
残ったご飯をタッパーに移す
↓
あとで炊飯器を洗う
疲れた日はもう、
そこまでやりたくない（笑）
しかも暑い日は、
温かいご飯より冷たいそうめんのほうが
スルスル入ります。
実家から帰ってきて疲れている日に、
これはめちゃ助かる
8kg、最初は多いと思ったけれど
届いたときは「そうめん8kgって、
さすがに多くない？」と思ったけれど、
いざ、食べ始めると
普通に茹でて食べる、ごま豆乳肉味噌、
ビビン麺風、チャンプルー
疲れた日は惣菜＋ぶっかけそうめん
と、やってみると、使い道はかなりある。
ブログで口コミ書くのに
ここんとこずっとずっとそうめん
食べ続けているけどぜんぜん飽きてない。
ジェノベーゼや、じゃがいものポータジュで
パスタ風にして食べてみたいなんて
思っているし。
何より、暑い夏に
「今日のお昼どうしよう？」となったとき、
そうめんがたっぷりあるという
安心感がいいよね。
外食するほどでもないけれど、
ご飯を炊くのも面倒。
そんな日に、そうめんは茹でて
アレンジすれば
一食になるのが嬉しいと思いました。
というわけで、、、、
ここ数日そうめん食べ続けてみて
思ったのは
8kgのそうめん、
思っていたより「あると安心」の存在に
なりそうです。
美味しいそうめんなので
ご近所のお友だちにも分けて
あげようと思っています。
※こちらは自宅用にたっぷり楽しみたい方
向けの訳あり品です。
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