みなさんこんにちは〜〜
シングル母さんの古野崎ちち子です
＊ はじめての方はぜひ！
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両親の介護の話
いろいろ描いているブログです！
あれこれ欲張って描いてますが
どうかおつきあいくださいね
本日1本目の記事
飯田商店の隠れた名品【無塩】骨取りほっけ
骨取り鯖で楽天ランキング1位を
獲得した飯田商店さん。
私も今回食べてみるまでは
知らなかったのですが
実は「骨取りほっけ」も
隠れた名品なんですってね。
その骨取りほっけがこちら〜
【無塩】訳あり無塩骨取りほっけ(2キロ) ｜無添加 送料無料
使いやすいな〜と感じたポイント
✔半身になっているので調理しやすい
✔ バラ凍結で必要な分だけ使える
✔ 骨取り済みで安心して食べられる
✔ お弁当にもピッタリ
✔ 無塩だから好みの味付けができる
無塩の骨取りほっけ
どんなお味かレビューするために
色々なレシピで食べてみました！
冷蔵庫で作るほっけの干物
干物大好きなので冬なら
ベランダで干して作ることも
あるんですが
流石に夏は傷みが心配。
調べてみたら冷蔵庫でも干物が
できるらしいのでやってみました。
6%の塩水を作ったら
そこにほっけを入れたら
半日冷蔵庫に置きます。
半日塩水に漬けたら
キッチンペーパーに包んで
お皿にのせて冷蔵庫で
１日置くだけ。
干物用のパッケージも売ってますが
わざわざ買わなくてもこんな感じの
美味しい干物が手軽にできました。
干物にすると焼くと
身がほっくりと割れて見た目にも
美味しそうだし旨みが増します。
小ぶりなほっけなので
パサパサかな？なんて心配も
ありましたが写真のように
脂ノリは抜群でした〜♪
ほっけの煮付け
ふだん無塩のほっけって
見かけないのでほっけで煮魚が
できること知りませんでした。
煮魚って、
薄めのつゆでサッと煮るものと
濃いめのつゆでぷくぷくするくらい
煮詰めるものと２種類あるけど
ほっけは濃いめのつゆで
生姜たっぷり入れて煮た方が
絶対に美味しそう！ですよね？
ほっけの煮魚は
真鱈の煮付に似ているけど
もっと身が柔らかくて
脂がのっている感じかな？
美味しくて皮まで食べてしまいました。
ほっけの竜田揚げ
食べやすい大きさに切って
調味したあと片栗粉をつけて
揚げた竜田揚げ。
これもまさかの美味しさ。
外カリッ、中ふっくら。
おつまみに最高。
油で揚げるときに
皮目を下にして入れるとくるっと
したビジュアルになるので
ちょっと美味しそうに見えます！
ししとうとカボスを添えて
ちょっぴり秋の気配です。
ほっけは干物しか食べたことが
なかったのですがどんなレシピでも
美味しくいただけるお魚なんですね。
楽天★レビュー4.76(2025年9月10日現在)
隠れた名品「骨取りほっけ」
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このおひつカラーは4色ありますが
私がお試しさせていただいたのは
ブラウン。
うちは一度に2合炊くので
このおひつは1合用。
残りご飯を入れるのにちょうど良い大きさです。
おひつの底と蓋に釉薬が塗って
なくてご飯が息ができるから
お米がビチャっとしないんですね。
なるほど。
釉薬のムラがいい感じです。
蓋は小皿として、
おひつはお茶碗としてこのまま
使えるそうです。
窯変が景色として味わいがあり
やっぱり和食器って素敵です
手作り干物と白いお米をいただく
幸せな時間
新米お高いですが
今食べているお米が終わったら
買いましょうか。
信楽焼きのおひつで
いつもの食卓がちょっと贅沢に
変わりそう！です。
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