みなさんこんにちは〜〜
シングル母さんの古野崎ちち子です
＊ はじめての方はぜひ！
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日々のこと、PR記事
両親の介護の話
いろいろ描いているブログです！
あれこれ欲張って描いてますが
どうかおつきあいくださいね
前回の記事、アメトピに
のせていただきました
↓
おばんです！オバンじゃなくてね
本日ブログ2本目〜
ちち子食堂です！
今日はお昼に。。。
「しそのゆかりのパスタ」をつくりました
このメニューは、パスタとバター
しそのゆかりさえあれば
秒でできちゃうので忙しいときに
よく作っています！
レシピを教えてくれたのは
独身時代によくつるんでいた料理上手の友人
残念ながら数年前に旅立ちましたが
しそのゆかりと
バターやパスタの出会い
今では全然珍しくもないんだけど
彼女が作ってくれた当時は
そんな組み合わせアリ？！
なんてびっくりでしたものでした
私にこのパスタを作ってくれた友人は
ぶっ飛んだ部分もあったけど
モノの本質がもの凄く分かってる人で
考え方や仕事についても
教わることが多かったし
ガチで言い合いをすることも
あったけど
お互い大好きで、彼女が男だったら
結婚したいくらい尊敬できる
大好きな友人でした
私の結婚についても
「ヒロシさんとちち子は性格が
違いすぎるよ
ソリがあわないんじゃないの？」と
グサリと指摘されながら
あちゃーっ
彼女のアドバイスを聞かず
結婚しちゃった私
彼女は彼女で。。。
「破天荒な男が好き」とかで
太っ腹なので貢いじゃったとか
まあ、いろいろあったみたいです
どちらも何があってもへコまない
メンタルの持ち主なので
まあ、いろいろあってもそれはそれで
立ち直りが早いから
いいっちゃいいんですけどね
秒でできる〜
「しそのゆかりパスタ」
【材料】
- パスタ
- シソのゆかり
- バター
- 青じそ（あれば）
- カリカリ梅（あれば）
作り方は簡単
混ぜ方と言ったほうが正しいかも
茹でたパスタに
バターとしそのゆかりを混ぜる
バターと、しそのゆかりだけでも
それだけで十分に美味しいんだけど
こないだ楽天で買った
カリカリ梅も入れてみました
↓
このカリカリ梅、
白いご飯にお弁当にと大活躍しています
大ぶりに刻んであるせいなのか
ご飯に混ぜても
水っぽくならず美味しいんです
冷蔵庫に青じそもあったので
刻んで水にさらして追加
カリカリ梅を入れたら
少なめのバターでも食べ応えが出て
カロリーOFFになりそうです
大人のカロリミットを飲んでるからって
なるべく余計なカロリーは
とりたくないですからね
ちなみに私のゆるゆるダイエットも
目標体重まであと700グラムとなりました
天候が不順なので
今年はもう木がダメになっちゃったと
友人に食べ切れないほど
ナスをどっさりもらいました
ナスって写真映りが悪いですね
真っ黒でなんだかわからない
レンジで蒸して
冷蔵庫で冷やしておいたものでナスサラダ
しばらくナスが続きそうです
段取りが悪くて
タンパク質不足のお昼だったけど
忙しいときは仕方ないですよね
お昼はひとりなので
私は毎日こんな手抜きの昼ごはんです。。。
皆さんはどんなお昼を食べてますか？
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