つこんにちは。
今日は、お餅つきをしております。
餅つき機を使うので楽ちん。
寝坊して、餡子ができるのが遅くなりました。
しかも、付き過ぎだと理不尽に言われ、は？となったのですが…。
自分たちは炬燵に当たってのんびりしてたくせに、どの口がいうねん！と一言言わせてもらいました。
（モヤモヤした時は口に出すのが1番！向こうも言いたいこと言ってるからね。ムカッとしてそのまま言わないだけマシだと思う。）

さて、毎年餡子を炊いていますが、今年も水分を飛ばしすぎて固くなりそう。→ちょうど良かったです。

それに過去一甘い。

そんなわけで、覚書しておきます。

<前の日にやること>
小豆2カップ分を洗い、ポットに入れ沸騰したお湯を入れる。

<当日>
①鍋にポットからあずきとお湯をだして火にかける。
②沸騰したらザラメ2カップを入れ時々木べらで掻き回しながらとろ火にして水分を飛ばす。
③とろみがついてきたら、様子を見ながら好みのとろみ加減になったら火を止めてさます。

毎年やっているけれど、いつも火を止めるのが遅くなってしまい、結構固めのあんこになってしまいます。
今年も例外ではなく。冷めると固くなるので、加減が難しいです。

まあ、よき。
まだまだ、挑戦（なんの？）は続く。