伊勢崎市のフレンチバル ルクラージュ
８月のメニューの試作中です
８月のメニューは、８月４日（火）からの予定です
やっぱりいろいろと試行錯誤があるんですよね
これはシュマンドール時代も同じでした
チドリソウ・・・千鳥足の千鳥と同じなのかな・・・どんな鳥なんだ？
試作でボツになる場合もあって
たいていの場合は
写真を撮っても、その写真もボツにしちゃうんです
でも今日は思い切って
ボツになるべき写真を公開しちゃおうと思います
穴子のリゾット
穴子のだしを使ったソース
穴子の切り方が違うんですが
味は同じです
これでもじゅうぶんに美味しかったんです
ただ穴子の身がちょっと薄いかなってことで
こんな風にしたらどうだろうって・・・
これはまだ完成品の写真がありません
完成品が出来たら、わたしのインスタでこっそり公開する予定です → センム♪のインスタ
ちなみに・・・シュマンドール時代からのお客様にこっそりと内緒話を
穴子といったらアレでしょ
アナゴのポワレ、シェリーヴィネガー風味のサラダ添え
ご予約時にお申し付けいただければご用意いたします
ここだけの話ね(*´艸`*)
ルクラージュ
〒372-0048 群馬県伊勢崎市大手町 24-2
TEL:0270-75-5751
というわけで、本日のおやつ写真です
栗まんじゅう
（藤掛屋）
桐生市のお店です
かつてのシュマンドールと同じ通りにあります
栗の形をした今川焼風のお菓子です
中には栗は入ってません
栗の形だから栗まんじゅうなのです
たい焼きに鯛の身が入ってないのと同じことです
あんこが美味しいので、このわたしでさえ許しちゃうんです
ときどき無性に食べたくなるんですよね～