もうずいぶん昔の話になるんですが
日本橋の高島屋にある
ジョエル・ロブションのカフェでランチを食べたとき
デザートに出たヌガーグラッセが
あまりにも美味しくて取り乱してしまい
「おかわり」をするのも忘れて
それをずっと引きずってきた人生
ピーマンの花・・・意外と見かける機会って少ないかも
ヌガーグラッセ・・・
メレンゲや生クリーム、はちみつ、カラメリゼしたナッツやドライフルーツなどを混ぜ合わせた生地を型に流し
アイスクリームのように冷やし固めたもの
普通のアイスクリームよりも軽やかな食感でいて
ナッツやドライフルーツが深みを醸し出してるんです
ラベンダーはちみつのヌガーグラッセ アプリコットのソースと共に
（ラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブション）
ロブションのヌガーグラッセふたたび
わき目も降らずに注文しちゃいました
もう見ただけでわくわくが止まりません
心の中で「厚さが50㎝くらいあったらいいのにぃ」って思っちった
なんか、わたしにとって永遠に食べ続けていたい味なんです
ライスペーパーを切り抜いて作った「蜂」🐝
こういうのを「小憎らしい演出」というのでしょうか（爆）
しまった、またおかわりするのを忘れちった
ヌガーグラッセ ラズベリーソース（俺のフレンチ東京）
なんとまあ、2日続けてのヌガーグラッセであります
こちらは綿菓子のようなものに包まれています
上からラズベリーソースをかけてくれます
綿菓子のようなものが溶けていき
中からヌガーグラッセが現れるという
こちらも「小憎らしい演出」にかけては負けてません（爆）
これ、途中でストップをかけてもよかったかな～
綿菓子みたいなのが完全に消えちゃうのって
もったいない気が・・・
綿菓子完全消失まで、あとわずかっ（爆）
ラズベリーソースはかなり強力です
もう少し量が少ないほうがわたし好みだったかも
でも
ヌガーグラッセはやっぱり無視できないんですよね～
ちなみに・・・歯にねばりつくような感じのヌガーとは。まったく違うスイーツなんですよ
次はいつ食べられるんだろう・・・（涎）