先日入荷した
活帆立貝
活きが良くて美味しそうっ
といっても、これはまかない用じゃなくて、
お客様のために特別に仕入れたもの
（←泣くなよ）
どんな料理法でお出しするのかなぁ・・・
と思ってたら、その日のお客様には出てこなかったんです。
あれ
あの帆立はどこに行っちゃったんだろ
と、眠れぬ夜を過ごした翌朝のまかない・・・
帆立貝とサンマのクネル
どうやら、マスターが帆立の調理に失敗しちゃったようで（←だから天候不順なのか？）、
結局、これも前の日に入荷したサンマとともに
すり身にしてクネル（フランス風のつみれ）にしちゃったんだそうです。
帆立のすり身はもちろんですが、
サンマのすり身が思いのほか、すっごく美味しかったですよ。
そうです、行方不明の帆立貝は、
私の胃袋にいたのです
（←探しても無駄さっ
）
帆立貝を食べ損ねちゃったお客様へ・・・
ごめんなさいm(_ _ )m