当店でお食事をされたお客様には、
気づかれた方も多いと思いますが、
メインディッシュの肉料理のいくつかに、
塩を添えてお出ししています。
その塩こそ、
マルドン・クリスタル・シーソルト
まろやかで、甘味すら感じさせる、
食材の旨みを最高に引き出してくれる塩なのです。
イギリス産の塩ですが、
フランスやスペインの３つ星レストランでも使われているようです。
英語のわかる方は、こちら
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「酒のつまみにもいいよなぁ」なんて声もあります。
この塩を使ったわけではありませんが、
今日のまかないは・・・
ピ・ラ・フ
