今日は魚貝を使ったまかない料理をご紹介します。
その名も「魚介達の軽い煮込み、カレー風味」美味しそうでしょ
。
まずは「カレー風味のソース」から
材料（５人分）
たまねぎのみじん切り、または薄切り ２００ｇ
オリーブ油 ４０ｇ
魚の出し汁 ２００ｃｃ
生クリーム ２００ｃｃ
カレー粉 小さじ1/2
塩 適量
作り方
１ 鍋にオリーブ油を入れ、たまねぎを軽く炒めたら、カレー粉を加え、
さらに１～２分炒める
２ 魚の出し汁と生クリームを加え、塩で味を整える
次に「魚介達の軽い煮込み」です
材料（５人分）
海老 ５本
帆立貝 ５個
白身魚 お好みの量で
赤ピーマン 1/2個
スナップエンドウ １０個
塩・白胡椒・強力粉・オリーブ油 それぞれ適量
作り方
１ 海老・帆立貝は四つ切り、白身魚はひとくち大に切り、塩・胡椒を軽く振り、
強力粉を「出来るだけ薄く」まぶす
２ フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、少し熱してきたら魚貝を入れて
軽く炒めてからカレー風味のソースに加える
３ 赤ピーマンは適当な大きさに切り、スナップエンドウは塩茹でにしてから
２つ割りにして（２）に加える
そんなに難しくはなさそうでしょ。
出来上がりはこんな感じ
赤とグリーンが鮮やかで、食欲をそそります（食べ過ぎ警報発令
）。
たっぷりとしたソースにはパンを浸してもいいですね。
後方の厚切りトースト、厚過ぎですか？
このソースには、海老や帆立はもちろんですが、つみれや豆腐、こんにゃくなんかを入れて
ヘルシーに仕上げることも可能です。パスタも合いそうですねぇ（でもウチはフレンチですから
）。