夜は秋田のママとdinnerに
3年ぶりの再会に嬉しくなり
迎えに来てくださったタクシーの中で
はしゃいでしまいました
先月末にオープンしたばかりのフレンチは
カウンター席のみ
今は紹介制で営業しているとのこと
どんなお店なんだろう♫と
ワクワクしながら伺いました。
一品目を見てびっくり
『ツキノワグマ・紅玉』のタルト
熊肉はこれまで
熊鍋でしか食べたことがなかったので
（マタギの取材でいただきました）
ステキな変身に驚いてしまいました
比内地鶏のコンソメと焼き立てブリオッシュ
牡蠣とキャビアの前菜
『秋刀魚・アボカド』は春巻きスタイル
秋刀魚のビスク、めずらしいですよね
しっとり柔らかな比内地鶏は
卵黄と山椒と一緒に
真ハタのブイヤベース、美味しかった〜
エゾジカはバターナッツのソースと
『毛蟹・ササニシキ』のリゾット
『ICHI』のオーナーは
東京のタテルヨシノや
タ・ニュ・ルトゥルヴェ・ヴーにいらした
蓑原 祐一シェフ
なんとなんと会話の中で
中高の同級生のシェフの五木田くんと
知り合いだとわかりました
フレンチの世界は狭いと聞いていましたが
まさか秋田で
五木田くんの名前が出るなんて！
五木田くんすごい
自慢の同級生です
そして、今年一番早く
誕生日のお祝いをしてくださいました
びっくり🫢そして嬉しかった
『米ぬか・みそだまり』のアイスクリーム
コクのある甘さと香ばしさを感じました
デザートワインとチーズをいただきながら
また色々お話して…
嬉しくて楽しくてあっという間で
お別れするのが淋しかった🥺💕
次にお会いできる日が
今から待ち遠しいです