↓続き小さな花と大きな木☆パリ帰りグルメ猫とピアノ日記 in 宮崎-081228_1333~01.jpg樹齢30年近い橙もたわわに百個はなっています。橙の名の通りこの色づき♪正月飾りは勿論、絞って一升瓶で暫く寝かせれば角が取れてまろやかな風味の木酢になります。酢の物や揚げ物、いろんな料理に大活躍☆
小さな花と大きな木☆パリ帰りグルメ猫とピアノ日記 in 宮崎-081228_1340~01.jpgこれは月桂樹、ローリエです。無農薬なのでカイガラムシが付き易い為、風通しがいいように剪定したら凄~く良い香りが漂いました。オリンピック覇者の頭に飾られるのも納得。1ヶ月ほど乾燥させればより香りが強くなります。この葉っぱが数枚あるか無いかでスープやシチュー、カレー、ボルシチ、ポトフ等の煮込み料理の仕上がりは大違い!売っているローリエでは何故かここまで豊かな香りが出ません。
携帯からの更新なので文字数制限で記事が2つに分かれました。