我が家はお盆と正月が一遍に来た様な大騒ぎ、は大袈裟にしても、大喜びです！
“米沢牛送るけどどんなのがいい？”との電話。私はかねがね、日本のステーキは薄過ぎると思っていたので(ただの大食いかしら?(-.-;)分厚いのがいいな、と言ったらここまで分厚いのが来ちゃいました。分厚い筈です。聞けば2キロもあるんだとか(◎o◎)
お店の人に塊肉を勧められ、塊だったら好きな厚さで切れるじゃない？とアッサリ言ってました。ありがとうございます。
今までにもすき焼き用の薄切り肉やフィレステーキ、ホルモン等を頂いたけどどれも美味しくて。米沢牛は脂さえもサッパリとしていて肉には甘みがあるのでついつい食べ過ぎてしまうのです。
宮崎牛もかなり美味しいのですが、私にはちょっと脂(サシ)が多い。日本では牛肉は脂が多いほど高級とされる傾向があるからそれはそれでいいんですけど、好みの問題ですね。
でも、松坂牛にしても神戸牛も米沢牛も、元はみーんな宮崎の子牛なんだそう！宮崎で生まれた子牛が全国各地のブランド牛として、それぞれのブランド独自の育て方で個性を出して行くんですって。
私は牛肉大好きなので神戸や但馬など、いろんなブランドを試しましたが米沢はお勧めです。ただしあんまり沢山食べると、食べた量と体重の増える量が反比例する、なーんてウマイ話は若いうちだけだからそろそろ私も気を付けなくては(T_T)
◆佐藤畜産精肉部
米沢市大字竹井425
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