焼き方は平たいほうが上、くぼんだほうが下。
焼き加減は平たい面の水分がなくなったらほぼでき上がり。
なかには口を開かないやつもあるのでそれが目安。
なかに水分があるやつは絶妙に美味しい。
差し入れしていただいた野菜たち、味はしっかりしており、えぐみも無く甘い。
手に取っているのは壬生菜。これが生で食べられる。
小さいカブ。
これがとても甘い。
ムーさんにいろいろ教えてもらう。
にんじんを味わう息子。
その時、塩は？
これ位。飽和状態にはいり、底には砂のような塊ができる。
横についたものを落とすのが大変。
表面にも結晶が。
これはビレッジ横のレモンの葉っぱ。
むちゃくちゃいい香り。
