ベーグルUの”サワードゥーベーグル”です

￥１５７　（実測：122g）

『サンフランシスコサワードゥのベーグルです。イースト併用なので、天然酵母独特のどっしり感は少なく、さわやかな酸味がほのかにするベーグルです。』（HPより）

サワードゥは2年前にSFに行ったときに本場のを味わってきたので、ベーグルになるとどうなるんだろう？？って期待いっぱいでした
プレーン のようなぷっくりしたかわいさよりも、ひねりが強い成形のベーグル

生地の色も、真っ白ではない感じ。

キメもやや粗めで、巻きも弱く、大きめな空洞がいくつか・・・

においは、ライ麦のように酸味がほのかに香るくらいでした

そしてお味は･･･

ほんとにサワードゥの味ですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

生地が、酸味というよりもスッパイって表現した方がいいかな？？

SFを思い出させてくれるような味でした( ´艸｀)

でも本当のサワードゥパンのような強いすっぱさではないから、ライ麦の酸味が好きな人にもおいしく食べれそうな感じです

クラストも薄くて、ひきがあまりないけど、U独特のもちもち生地がおいしい

ソフトなもちもちタイプのベーグルはBrownyが味とともに大好きだけど、ベーグルUのもちもち食感もやっぱりいい

とくに落ち着いてきた頃にじわじわ出てくるクラムのひきがいいですね

お好み度　（3.5）