本日は醤油麹教室を開催

塩麹は作って食べたことはあるんだけど、醤油麹は初めてのお二人が参加してくださいました。

醤油のお話＆醤油の味比べから～！！

大豆、小麦、食塩のみで作られたほうが美味しい味比べするとよくわかるんです。

さぁ～醤油麹を作りましょう

って言っても混ぜるだけなんですけどね

醤油麹を使って、お話しながら楽しくクッキング

結構醤油麹を使うので、使い切るまでに次の分を作っとかないとだめやね！」とお二人。

塩麹よりも塩分が少ないんで、旨みが多く結構入れたほうがおいしいんですよね

二人で作れば早い！早い！あっという間にできちゃいました

醤油麹はいろんな食材と相性がいぃです

煮もの、ドレッシング、炒めもの、パスタ、おひたし・・・何でも使える醤油麹。冷蔵庫に入れておけばずっと持ちます！！

添加物のお話にもなりましたが、今の世の中添加物だらけなのはみなさんご存じですよね。

できるだけ取り入れないのがベストだけど、なかなか難しく食べちゃったものは仕方ない。出すしかないです！！

そんな時助けてくれる麹、発酵食品(醤油、みそ、醤油麹、塩麹、梅干し甘酒・・・など）

家庭のお料理に少し取り入れてみませんか？？

参加してくださったＤさん、Iさんありがとうございましたまた作ってみてくださいね

来月の醤油麹教室は、８月８日、１６日、２２日、２７日です。

醤油麹♪