ちらし寿司ケーキ
だいぶ体力も回復してきたので、ご飯作り開始しました
昨日はひなまつり
ってことでちらし寿司ケーキを作りました
サーモンと卵使ってるから完全マクロビじゃないけど。。。
酢飯は、お酢に生麹と塩少々入れて発酵させた砂糖なしのすし酢を。
卵は塩麹で味付け。
ちらし寿司の具はしいたけ・ごぼう・人参を重ね煮して、少しの醤油とみりんで味付けしてから酢飯と混ぜました。
酢飯と酢飯の間にもきゅうりを。
飾りのきゅうりをくるくる巻くのや、にんじんの型抜き、ご飯と具材を混ぜたり・・・は簡単だから子どもと一緒に作るのも楽しくていぃかも～
ちょっとした飾りを入れるだけで見栄えも華やかになりますね