出張！塩こうじ教室＆スイーツ教室♪
何回か出張教室に行かせて頂いてるMIHOはパーソナルスタイリスト＆カラーリスト
さんのところへ出張教室に行ってきました
今回は塩こうじ教室と甘酒豆腐チーズケーキ教室
早速、塩とこうじを混ぜ混ぜ～♪して塩こうじを作りました
灰色のが浄化力抜群の「竹炭塩」↑
塩こうじ作りは混ぜ混ぜするだけなのでとっても簡単です
塩こうじを使った料理と豆腐チーズケーキを並行して作っていきました
チーズケーキのタルト台生地をこねたり・・・
チーズケーキのフィリングに使う山芋をすったり・・・
フードプロセッサーがなくても、ミキサーでフィリングが作れるんです
ちょっと時間かかりますが。
塩こうじを使ったアボカドサラダを混ぜたり・・・
手で混ぜるのがポイントなんです
ＭＩＨＯさんはアボカド大好きなんですって！！ってことでこのサラダ絶品してました
で、いろいろ完成
ごぼうの塩こうじと粒マスタード和え
いろんなお料理に使えて便利な塩こうじ入りトマトソース
そして！
塩こうじのほうもいぃ感じに発酵を始めていました
盛り沢山でちょっと大変でしたが、塩こうじはいろんな料理に使えることをお伝えできて嬉しかったです
塩こうじが流行ってる！くらいしかご存知なかったＭＩＨＯさんは、塩こうじすごいですね！！と驚かれていました
塩こうじは１週間～１０日ほどでできるのでマクロビではあまりオススメしていないのですが、浄化力もあって、放射能予防にもつながって、食材のうまみを引き出し、お肉などを消化良くしてくれる塩こうじを私はオススメしています
甘酒もこうじを使って発酵させるので発酵食品の一つです
甘酒は栄養ばっちりで、江戸時代、夏に夏バテ防止のスタミナドリンクとして甘酒を飲んでいたそうです
飲むだけでなく、今回のようにスイーツに使ったり、お料理に使ったりできます
自家製の甘酒はちょっと飲みにくい子どももいるかもしれませんが、市販の甘酒はお子さんでも飲みやすいようにできています
まだ飲んだことがない方、ぜひ一度飲んでみてください
豆乳などと割って飲むとまたおいしいですよ
ＭＩＨＯさん、今回も楽しいクッキングができて嬉しかったですありがとうございました