大根toベジミンチのきんぴら☆
卵やお肉、乳製品、化学調味料などをなるべく使わず、素材が持ってる本来の味を引き出して作るレシピを紹介しています
今日のレシピは「大根」を使ったお料理です
大根toベジミンチのきんぴら
材料
(４～５人分）
・大根 ５cmの輪切り×２
・大豆たんぱく ミンチ ２０ｇ
・無添加醤油 大匙１
・ごま油 ・自然塩 ・片栗粉
作り方
①輪切りの大根×２を５㎜幅の拍子木切りにする。温めた鍋にごま油をひき大根を入れて軽く炒めたら、塩少々振って蓋をし、１０分ほど弱火で蒸し煮します。
②大豆たんぱくミンチを湯で戻し、軽くしぼったら片栗粉をまぶして混ぜます。熱したフライパンにごま油をひき、ミンチを入れて炒め、少しの醤油で味つけしておきます。
③大根に甘みが出てきたら②のミンチを加えてまぜ、醤油大匙１を加えて味付けします。
最後に少しごま油を入れてまぜあわせたら出来上がり
簡単でしょ
これから旬の大根
。。。消化促進、せき止め、口内炎、風邪、二日酔い、喉などたくさんの効果があります
５行の金（今の季節）で活発に働く「肺」「大腸」の助けにもなる食材です
大根は根の部分だけでなく、大根の葉も栄養たっぷり
根の部分よりもはるかに多くのビタミンＣが含まれ、コラーゲンの合成を促してくれる働きがあるんですって
大根の葉を食べれば、お肌がぷるぷるツルツルになっちゃいますよ
さらに！！大根の葉を陰干ししたものをお風呂に入れれば女性の天敵である、冷え性・肩こり・腰痛に効果が
お風呂に入れるので、無農薬の大根葉のほうがいぃです！！
大根干葉という子宮に良いお手当て法もありますのでまたご紹介します
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