レンコン白玉団子入りさつまいもぜんざい☆
久しぶりのマクロビスイーツレシピです
白砂糖や卵、動物性乳製品、化学調味料などを使わず作る、スイーツレシピを紹介します
レンコン白玉ぜんざい
材料
(４人分）
・レンコン ９０ｇ
・白玉粉 ３０ｇ
・さつまいも ２１０ｇ
・無調整豆乳 ２３０ｇ
・てんさい糖 ３０ｇくらい
・自然塩
作り方
☆レンコン白玉
①ボウルにすりおろし水分を軽くしぼったレンコンと白玉粉を入れ、こねていきます。
②まとまったら、小さく丸めます。
③沸騰した湯でゆで、浮き上がってきたらすくって、冷水へ。
☆さつまいもぜんざい
①さつまいもを乱切りにし、少しの水と塩少々をふって１０分ほど蒸します。
②柔らかくなったら、皮をとりスプーンなどなめらかにつぶします。
③鍋に豆乳、②のさつまいも、塩（小匙１／４）、てんさい糖(さつまいもの甘さによって調節してください）を入れ、火にかけます。
④火が通ったら、一度茶こしなどでこし、もう一度火にかけます。
⑤④のぜんざいにレンコン白玉を入れたら出来上がり
さつまいもの甘さがとってもいぃ感じです
レンコンの味はあまりしないので食べやすく、もっちりした食感を味わってみてくださいね
「体にやさしいスイーツ教室」
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