シフォン☆
やっと成功しました
シフォンケーキ
これはバナナシフォン
上手く膨らまずぺしゃんこに出来上がったり、上が真っ黒にこげてたり・・・と失敗続きでしたが、やっと成功です
知ってる方も多いと思いますがレシピ紹介
作り方（１７cm型の場合）バニラシフォンのレシピです
①ボウルに卵黄３個分を入れて混ぜ、砂糖２０グラムを入れよくすりあわせる。
②油２０ｍｌを少しずつ加えて混ぜ、水８０ｍｌも少しずつ加えて混ぜる。
③バニラビーンズ2/3とふるっておいた薄力粉８０ｇを加えてしっかりと混ぜあわせる。
④冷蔵庫で冷やしておいた卵白４個分を泡だて器であわ立てる。
途中砂糖１５ｇを入れ、角がたつまであわ立てる。
⑤③と④をメレンゲの泡をつぶさないようにざっくりまぜあわせる。
⑥型に流し入れて、余熱した１８０度のオーブンで３０分焼く。
⑦焼きあがったら逆さにしてケーキクーラーの上で粗熱がとれるまでさます。
冷めたらシフォンナイフで型からはずす。
材料混ぜるだけなんで簡単なんですが、焼き上がりが難しい
焼きあがってみないと分からないし。。。
ポイントは卵白に絶対卵黄を混ざってないこと＆冷蔵庫で冷やしておくこと
型に流し入れたらトントン空気を抜く
どこかちょっと間違えたり、ちょっとのミスが
シフォンは卵使うんでマクロビスイーツではないですが、油は米油を使用し、砂糖はてんさい糖を使いレシピ本の半分の量にしています
いろんなバリエーションを楽しんでみます