お味噌汁♪
今日バイト先で『味噌汁』の作り方を教えてもらいました
てか、お勉強しました
今回使った具材はキャベツ・たまねぎ・にんじん・ごぼう・ねぎ
これらを「重ね煮
」します
ごぼうとにんじんはごま油で軽く炒めてから重ね煮に
重ね煮は鍋の一番底に陰性の物から順番に重ねていき、一番上を陽性の物にするので陰・陽のバランスがとってもいぃです
お味噌は麦味噌を使用
すり鉢に入れて水をさし、どろどろにしてから鍋にいれました
お味噌は体にとってもいいです
ただ、速醸法で作られたものや脱脂大豆を使った添加物だらけのお味噌は、お味噌が本来持っている効能が望めません。
なるべく大豆・麹・塩だけで作った、尚且つ長期成熟されたお味噌を使うことをオススメします
できあっがたお味噌汁。。。
とってもおいしかったです
お味噌意外何も調味料は入れてないのに、重ね煮した具材そのもののおいしさや甘みがあふれ出し、体に優しい味に心もほっこりでした
いぃお味噌＆いろんな具材を入れた栄養いっぱいのお味噌汁で健康な生活です