フルーツケーキ

おいしいものを作るには、楽をしようと思ってはいけない

先週の土曜日にお菓子教室に行ってみて、私が固く強く感じたこと。

ホットケーキミックスに頼らずに、

いつか作ろうと思ってスクラップしておいたレシピで、

お粉をふるってぜーんぶ自分で作ってみました

２本作ったのですが、うちのオーブンは右の方が少し強く焼けるみたい。

癖はしっかり覚えておかなくては

かなりの量のドライフルーツを使い、それらは沈まずきれいに焼き上がりました。

ただ、少しかためでパサパサ感があるように思いました

そして、焼いたその日に食べた時は、ドライフルーツの中の

どれか一種類が、カチカチで、歯にまとわりついてくる不快感があったのですが

２日目に食べた時はそれがなく、昨日よりもおいしかったのです・・・。

お菓子って奥が深い・・・。謎だらけです

まだまだだなあ・・・。