今回も、犬猫の食事に詳しい、『犬猫ホリスティック栄養学の会』主催者の荒木幸子先生にお伺いいたしました！
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犬と猫の生物種の特性にあわせて、手作りのごはんをつくってみませんか。自然に近い理想的な食事は、健康に良いだけでなく、動物も楽しんでおいしくワクワクして食べることができます。
前回の記事で、手作りごはんをつくる上で、気をつけるべきポイントを５つ紹介しました。
１）肉食を意識した食材のバランスを、
２）カルシウム源を必ず加える、
３）内臓肉を加える、
４）野菜はすりつぶすかピューレ状にする、
５）食材はローテーションする…。
ただ、これらに配慮しながらいきなりすべて100％手作りのごはんを用意することはハードルが高いかもしれません。お家の子に合わせた食材の分量の計算もしなくてはいけませんし、食べ慣れていない食事をいきなり始めると、犬や猫に下痢や嘔吐の症状が出る場合もあります。
そのような場合にオススメしているのが、気軽にはじめられる、新鮮食材を使ったトッピングです。具体的な方法としては、普段ドライフードを与えていのであれば、フードを２割減らし、減らした量（グラム）の２倍量の肉・魚・卵などをトッピングするのです。
食事の２割程度のトッピング割合であれば、全体としての栄養バランスを気にせずとも、気軽に手作り食のメリットが体験できます。トッピングが食事全体の３割を超えてくると、もはやトッピングではなく食事の一部となってくるため、カルシウムなどの補足が必要になってきますので注意してください。
例：ドライフードを1日１００g与えている場合。
減らすドライフード ２０g
加えるトッピングの量 ４０g（減らした量２０gの２倍）
市販のドライフードには糖質（炭水化物）がすでに十分含まれているものが多いため、糖質過多にならないためにもトッピングには動物性の肉・魚・卵など、新鮮な食材から肉食動物にとって欠かせない必須・準必須のアミノ酸を豊富に補給できるものがオススメです。
人間の食材で犬猫に与えられるものは沢山あります。食材は人と共有できますが、人の料理の味付けは犬猫にとって塩分・糖分が多すぎますので、味付けした人間の食事は与えないのがよいです。
注意点としては、家庭では安価な鶏肉が好んで使われることが多いのですが、鶏肉はオメガ６脂肪酸がオメガ３脂肪酸に比べると多いため、皮膚炎などの炎症を促進するともいわれています。偏らず、牛や豚、他の肉、そして魚や卵もいろいろローテーションしましょう。
特に旬の青魚（イワシやサンマ）は、DHAやEPAなどのオメガ３脂肪酸が豊富ですのでおすすめです。新鮮な魚が手に入らない場合には、サンマやイワシの水煮缶（人用）を利用するのも便利です。「え！缶詰の塩分は大丈夫なんですか？！」と驚く飼い主さんも多いのですが、トッピング量程度であれば全体としては許容範囲です（ナトリウム制限している子は獣医師と相談のこと）。卵もアミノ酸のバランスが優秀で手軽ですのでおすすめの食材ですが、アレルギーが出やすい食材でもあるので毎日続けて与えないようにしましょう。
＜おすすめできるトッピングの例＞ 減らしたフード分をおぎなうメインの食材
・少量のお湯で茹でた鶏肉（ゆで汁も飲むようなら水分補給に与えて良い）
・軽く茹でた鳥の砂肝やハツ（ゆで汁も飲むようなら水分補給に与えて良い）
・豚しゃぶのドレッシングをかける前のもの（茹でた豚）
・牛肉のステーキ（赤身部分）コショウなどの味がついてないもの
・牛肉のたたき（新鮮なもの）
・ジンギスカンの味付け前の羊肉を焼いたもの（蒸し煮でも）
・イワシやサンマの焼いたもの（もしくは少量の水で蒸し焼きにしたものを汁ごと）
・イワシやサンマの水煮缶（味噌味や醤油煮はさける）
・アジ、イワシなどの刺身（もちろん醤油・わさびはつけない）
・カツオのたたき（味がついていないもの）
・魚のカルパッチョ（ドレッシングや味がついていない状態のもの）￥
・スクランブルエッグ（バターやオリーブオイル少々で調理したものも可）
・目玉焼き（半熟がよいが固ゆででもOK）
・ゆで卵（喉につまらないように、崩して与える）
・茹でた鶏・豚・牛などのレバー（ビタミンA過剰をさけるため１週間に１～２回程度にとどめる）
▲ゆで卵を殻をむいて直接お皿に入れ、キッチンバサミで細かくしているところ。
ブロッコリーもキッチンバサミでOK！
＜少量をトッピングして楽しめる食材＞ カロリーを気にせずに栄養価をプラス
＊上記の食材に少量をプラスしてOK
・すりゴマ
・のり（ちぎって与える）味付けのりは避ける
・青のり（そのままふりかける）
・野菜のすりおろし（大根おろし、人参のすりおろしなど）
・野菜のみじん切り（キャベツ、レタスのみじん切りなど）
・野菜のスムージー（小松菜など）
▲我が家は生肉にシラスときざみ海苔のトッピング（猫用）
▲今日は魚、野菜、卵入りのごはんで火を通しています。（猫用）
＜胃腸の健康のために少量をトッピングする食材＞ 少量を風味づけ程度に！
＊ここからは発酵食品です。発酵された本物の食品をつかいましょう！
・ナチュラル発酵チーズ 少量すりおろしてふりかける（パルメザン、モッツアレラなど）
・納豆 （遺伝子組み換え大豆を使用したものは避ける）
・ぬか漬け・ザワークラウトなどの乳酸菌発酵食品 少量をみじん切りにして（漬け汁を少量あたえてもよい）
・味噌（少量を水に溶いて）
ペットも人と共有できる食材が沢山あります。栄養豊かな食事を一緒に楽しんでみましょう！
＊今回の犬と猫の手作りごはん特別編の記事は、『犬猫ホリスティック栄養学の会』の荒木幸子先生のサイトにもアップされています。是非ご覧になってくださいませ。
荒木 幸子 Yukiko Araki
米国NY州 LVT (ヴェテリナリーテクニシャン)、認定動物看護師
ペット栄養管理士、生活習慣病予防指導士（人）
動物予防医療普及協会 理事
犬猫ホリスティック栄養学の会 管理人 https://www.holisticone.net
米国にてLVT (動物看護師)免許を取得後、犬猫のホリスティックな自然医療や栄養学について学び、2017年に帰国。現在は日本で犬猫の健康的な食事を広めるための講座や啓蒙活動をしている。獣医師向け、一般向けに、ホリスティック栄養学セミナー開催。人も動物も同じ食材を使って作れます。楽しく健康的にもりもり食べて元気になりましょう！