昨日で、製造の指導員Ｗさんと交代で、Ｋさんが来られました。
たった１日の引継ぎですが、スムーズにバトンタッチしていました。
Ｗさんお別れの最後の記念撮影！
一番手前が Ｗさん、二番目の左が、Ｋさん
残りの３名が、ピノキオの製造スタッフの中心です。
約１ヶ月間でしたが、Ｗさんには生地の仕込みをしっかり指導して頂きました。
何しろ、パン作りにおいて生地は、最も基本です。
しかし、毎日、安定して仕込むのは経験がいります。
まだ、未熟なピノキオのスタッフにとって、自分達の技術のレベルアップの為に
どうしても、指導員の方の応援が欠かせません。
こうして、多くの方々の努力と協力のお陰で、少しづつ美味しいパンが出来上がっていると思うと、
皆さんに感謝するばかりです。