昨日の夕飯。
帰ったらおなかすかせたオジサンが待ち構えてたからすぐご飯にしたよ。
月曜日に焼いといたお肉と、残り物のコールスロー(マヨネーズとからしをちょい足し)と、たくあん納豆と、新玉煮たものと、実家から持ち帰ってきた白和えとしめ鯖。
白和えとしめ鯖。
どっちもおいしかったよ。ありがとー^ ^
白和えも別に大丈夫だったよ？
いつも通りおいしかった！
納豆にたくあん混ぜたものと、お肉焼いたあとの肉汁に醤油少しと新玉とにんにくいれて蒸して煮たもの。
新玉あまーい！とろとろ～！
ストウブさん、素材の甘味引き出しすぎ～！
ストウブで蒸し焼きにした豚もも。
超薄味のハムみたいな感じだった。からし醤油で食べた。
おいしかった♪( ´▽｀)
でももっとハムみたいに薄くスライスすればよかったなぁ。
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今回はおっきい豚ももで、にんにくも胡椒もなしで、塩とローリエだけでやってみた。
豚ももブロック750g。
塩を小さじ2(片面小さじ1ずつ)すり込んで室温で1時間放置。(20:19)
なんか肉がいつもより全体的に高かった。
これはスライスしてあるやつよりは安くて99円/100g。そこから10％割引だったからとりあえず買ったのだ。
家で薄切りにして小分けにして冷凍しようかと思ったんだけどね。
やっぱ面倒になったね。
焼いとけばすぐ食べられるし！
汁汁ポタポタ。
ぬるま湯でさっと洗って、キッチンペーパーで汁気拭いて、オリーブオイル大さじ1熱したストウブ(シャロー26センチ)に脂の方を下にして、どーん。
火加減。
3分後くらいに、ひっくり返して、
さらに3分くらい。
側面も焼きつけて、
火止めて、キッチンペーパーであぶら拭き取って、
ローリエ乗せて、
蓋して、火付けて
25分。
冷めるまで放置。
寝る前にチラ見。
ローリエ取り除いてまた蓋して朝まで放置。
朝切り分け。
ハムみたい♪( ´▽｀)おいしそ～♪
ぎっちり。幸せの重み。
冷蔵庫へ。
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昨日の人間アスレチックで、腕だけじゃなくて全身筋肉痛になったわ(笑)
普段ほんと運動不足なんだね～。
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