早安 晴れ

台湾在住ブロガーのCAM(キャム)です!

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長いですが、ご覧いただければうれしいです

 

 

 

お友達の紹介で

萬華エリアにある

牛肉麺のお店に行ってきました!

 

 

雲水食堂

雲水食堂、牛肉麺コンテスト金賞受賞

 

 

       

雲水食堂

https://www.facebook.com/yunshuikitchen/

台北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號

電話:02 8942 2662

 

11:00~19:30

火、水定休

 

 
 
場所は
台湾鉄道 萬華駅から
徒歩約5分くらい。
 
 
↓のビルは萬華駅上の
シーザーメトロホテル。
萬華にある夜景と建物
 
MRT龍山寺站台鐵 萬華駅
徒歩2分くらいです。
 
 
MRT龍山寺駅から来ても
徒歩10分くらいで来られます。
 
 
 
 
呷尚寶(通称JSP)という
こちらの朝ご飯屋さんの路地を
入ったらすぐのところにお店があります。
 
呷尚寶 JSP 萬華エリアの storefront
 
 
萬華の牛肉麺店「雲水食堂」外観
 
 
 
 
 
雲水食堂
雲水食堂の店構えと牛肉麺のポスター
 
 
 
 
お店の外側に
食券販売機があって、
こちらで購入します。 (現金)
 
雲水食堂の食券販売機
 
 
 
定番メニューは
阿爸的紅燒牛肉麵 360元
雲水食堂のメニュー画面
 
 
 
 
店内はカウンター席のみの
隠れ家っぽい感じです。
雲水食堂のカウンター席
 
深夜食堂感がしっぽりしていいですね。
 
(営業時間は19:30までです)
 
 
 
 
 
こちらが女将さん。
 
手に持っているのは
牛肉麵コンテストで獲得した
金賞、銅賞のトロフィーです キラキラ
 
牛肉麺コンテスト受賞トロフィーを持つ女性
 
 
 
 
10月に
2025年台北國際牛肉麵節
(台北牛肉麺コンテスト)
があったのですが、
 
2025台北国际牛肉麵节海报
 
 
 
 
そこで
金賞と銅賞を
受賞しているお店なんです! 拍手
 
雲水食堂 台北市政府獎狀 金牌銅牌
 
すごいですね!
 
 
初参加でもうゴールドメダル!!
すごいな。
牛肉麺コンテスト受賞トロフィー
 
牛のトロフィー。
 
 
 
 
金賞受賞の
白スープ和牛牛肉麺は
完全予約制
(オーダーできる日程も決まっています)

 

金牌牛肉麵的訂餐 1200元

(先に台湾の銀行振り込み必要)

 

 

 
 
 
 
 
今回私が食べたのは
銅賞に輝いた
阿爸的紅燒牛肉麵 360元
牛肉麺と副菜、煮卵
 
 
 
 
数年前に亡くなった
お父様が作ってくれていた味なんですって。
 
雲水食堂の阿爸的紅燒牛肉麺
 
お父さんはお店をやっていた
わけではなかったそうですが、
 
お父さんが作る
本格的牛肉麵がおいしいと評判で、
 
その味を受け継いで
娘さんがお店を出したんです。
 
 
 
 
驚くのは
牛肉の柔らかさ。
牛肉麺、麺、青梗菜、ネギ
 
私の印象で
牛肉麺の牛肉って
ちょっと噛み応えがある
お店が多いという感じですが、
 
ここの牛肉は
分厚いのにびっくりするくらい
柔らかくて、
 
箸でホロッと切れちゃいます。
 
牛肉麺 柔らかい牛肉と麺
 
腱のお肉も使っているので
プルッとしたスジもあって
これがとろとろでおいしい。
 
 
 
 
 
 
 
麺も厳選した
台湾の手作り麺。
 
雲水食堂の牛肉麺(金賞受賞)
 
色々試して
一番味がよく入るこちらの麺を
セレクトしたそうです。
 
 
噛むと小麦の味わいがあって
おいしい。
 
 
スープはとてもあっさりしていて
牛の旨味がしっかり感じられます。
 
飲み干しても全く負担を感じない。
 
 
あまり香辛料感もなくて
とても食べやすいです。
 
 
 
 
付け合わせの煮卵は鴨の卵。
濃厚で栄養も満点!
煮卵(鴨の卵)
 
 
 
日替わりの小鉢のおかずもついてきます。
台湾萬華の雲水食堂、副菜3種
 
 
 
 
あと牛肉麺と言えば!の酸菜も!
 
お肉と一緒に食べるもヨシ、
スープに加えるもヨシ!
酸菜
 
 
 
 
牛肉麺は辛さを加えることもできます。
オタク氏は中辣。
雲水食堂の金賞牛肉麺
 
けっこう辛いらしいですが、
オタク氏は平気そうだった。
 
(オタク氏はブルダックポックンミョンを
平気で完食できます)
 
 
 
私は本来の味わいを楽しみたかったので
不辣(辛さ無し)でオーダーしました。
 
おいしかった。
 
 
 
 
他にも人気メニューがあって、
 
蝦ワンタンピリ辛まぜ麺
鮮蝦紅油抄手拌麵 250元
 
エビワンタンピリ辛まぜ麺
 
 
こちらはお店を紹介してくれた
私の師匠が食べていました。
 
エビワンタンピリ辛まぜ麺
 
 
こちらもおいしいと評判で、
 
この時、
別のお客さんが入ってきて、
 
お昼にこの汁なしワンタン麺を食べて
おいしかったから
テイクアウトでお願いしたい
と買いに来ていました。
 
 
(本来はテイクアウトを
やっていないそうですが、
この時のお客さんの色んな事情をきいて
女将さんが作っていた)
 
 
昼に食べて
忘れられず夜も食べたくなる味
 
私も次回食べてみよう!
 
 
 
 
 
牛肉麵コンテストで
メダル獲得の牛肉麺!
 
台湾萬華の牛肉麺店「雲水食堂」
 
萬華(龍山寺)エリアに来た時には
ぜひチェックしてみてください!
 
 
 

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